【编者按】近日，本报接到市民反映，北京一些食品加工企业用猪血冒充制作假鸭血豆腐。 据调查得知，这些假鸭血除了流入一些批发市场外，甚至还进入了稻香村的店铺，以出厂价6倍的价格销售。
国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，鸭血豆腐自身有一定营养价值，有补血和清热解毒的作用，但用猪血冒充制作鸭血豆腐，不但以次充好、违法经营，而且要把猪血做得非常像鸭血，可能会在加工过程使用添加剂，会对人的身体健康产生危害。
稻香村假鸭血调查
稻香村简介
北京稻香村食品有限责任公司现任总经理毕国才。2005年，北京稻香村食品有限责任公司成立，一体两翼，工商互动，品质优良的产品和真诚守信的服务已使北京稻香村品牌蜚声海内外。今天的北京稻香村已拥有近百家连锁...
稻香村承认猪血勾兑假鸭血销售
假鸭血来自第五肉联厂
昨天晚间，稻香村给记者发来情况说明称：5月2日晚7：00左右，北京稻香村农大店接到一男性顾客电话，问有没有鸭血售卖，营业员答复有，但需提前订货。该顾客5月3日上午10:00左右来店里预订了30斤鸭血。该店于当天向北京市第五肉类联合加工厂发出了要货需求。5月5日该... [全文]
承认两个环节存在问题
对于鸭血产品，北京稻香村称：“虽然鸭血制品不是北京稻香村的自制产品，但是作为终端销售商，北京稻香村在两个环节上存在问题。一是问题门店明知鸭血不在公司允许销售的外进商品范围内，擅自超范围经营；二是进货时没有查验该批产品供货商的《肉类品质检验合格证》... [全文]
下架所有猪血豆腐产品
北京稻香村有关负责人还向记者表示，公司昨天对旗下所有门店的猪血豆腐进行下架处理，并在今后暂时停售该产品，同时公司对所有非稻香村自产的商品全面检查。截至昨天晚上9点，该负责人还向记者表示，稻香村方面昨天一直在联系第五肉联厂，要追究该厂的责任，但是该厂... [全文]
专家:企业都是在推卸责任 市食品办调查查封加工窝点
就猪血变鸭血事件，知名食品安全专家董金狮昨天表示，首先，这不是简单的对水多少的问题，液体要快速凝固变成固体，首先要加入食盐；其次，要让血豆腐看起来像鸭血那样细腻，有韧性、有弹性，那么肯定要加入其他一些食品添加剂。但这些消费者都是不知情的。
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热议假鸭血事件
猪血充鸭血有欺骗就不安全
在食品安全问题上，只要不符合标准，只要有欺骗行为，就存在问题，就是不安全的，决不能降格以求。“你放心吧，几乎整个北京的鸭血豆腐，都是猪血做的，哪有那么多鸭子。”工人的话令人心惊，或有夸张成分，道出的却未必不是部分实情。记者暗访发现，正规肉联厂和老... [全文]
“猪血变鸭血”何以死灰复燃？
一边是正规的肉联厂和食品加工厂，一边是驰名中外的老字号企业，可它们生产和销售的鸭血豆腐却全是猪血做的。在食品安全事件接连曝光的今天，猪血冒充鸭血也许算不得骇人听闻，但发生在如此正规甚至著名的食品企业里，还是难免让人感到震惊。
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对稻香村出售假鸭血行为必须严厉惩戒
对于稻香村出售假鸭血事件，必须以最严厉的处罚让其感受到疼痛，直至一票否决关门歇业。而要杜绝类似“稻香村出售假鸭血”的食品安全事件，中国必须加大食品安全惩罚力度，利益威胁下，食品安全事故自然会慢慢减少。
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假鸭血事件回述
市场上畅销鸭血基本都为猪血造暗访揭开假鸭血真相
早在08年，扬州晚报就报道过猪血冒出鸭血事件，时过几年，假鸭血又死灰复燃。又出现在北京稻香村。“这是鸭血吗？怎么闻不到半点鸭腥味？”08年11月11日下午，城南工商所来了位60岁左右的老汉，端了一碗中午未吃完的鸭血烧豆腐，说要投诉市场上卖鸭血的。 [全文]
福尔马林泡一泡猪血当作鸭血卖
安徽省利辛县公安、工商部门根据群众举报，联手侦破一起制售甲醛超标400多倍的“甲醛猪血”案。两名黑心商人把猪血放入水池，兑入化学品甲醛浸泡两三个小时，取出当“鸭血”销售。一年多时间，10余吨“甲醛猪血”流入市场无人察觉。近日，犯罪嫌疑人刘某夫妇以涉嫌生... [全文]