晚餐饮食三大原则——注意营养搭配 

　　晚饭怎么吃晚餐的丰富不仅要表现在菜肴的数量上，更要体现在营养搭配上。那些制作起来稍微麻烦一点的原料，那些在早餐和午餐很难吃到，而在营养上又具有特点的食物在晚上就要优先考虑了。 

　　原则之一：食物多样化晚餐容易发生一个倾向，就是荤多索少，或是偏重某一两种主食，花样不多。早餐和午餐较难吃到足够的蔬菜，如果晚餐再得不到补充，就容易缺乏维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维。 

　　原则之二：饮食不过量如果晚餐较早，学习到10点钟以后可能会感到饥饿，只要人不太胖，可以补充一点夜宵。把餐后的水果移到晚上是个好主意，吃下酸甜的水果，让人有些抑制的神经受到良性的刺激，身心振作起来。 

　　原则之三：夜宵不能过量，也不能吃油腻的食品，否则不仅会影响效果，而且会影响睡眠质量。 

　　近日，一张“湖北孝感一中惊现史上最刻苦吊瓶班”的照片蹿红网络，据校方回应，学生所打液体是氨基酸，用来补充能量。一时间，引来网民议论纷纷，也让“注射氨基酸”成为网络热词。这到底有没有用？而在昆明，那些营养保健品有多受考生欢迎？如何才能达到真正补充营养的目的？记者走访调查，同时还邀请心理专家和营养学家为读者答疑解惑。【详细>>>】　

　　近日，孝感一中惊现“吊瓶班”，部分高三学生打氨基酸补充能量的事件，引发广泛关注。而记者连日来探访武汉初、高中毕业班和部分医院发现，还有一个月时间，高考、中考将接踵而至，复习冲刺阶段，不少家长为了给孩子补身体，或购买大量保健品，或带孩子去医院吸氧，忙得不亦乐乎。 【详细>>>】　

　　高考已经进入倒计时，眼看孩子就要上“战场”，不少家长们都在挖空心思为孩子“进补”。日前，有博友在微博上发帖，称湖北孝感第一高级中学惊现“吊瓶高考预备班”，毕业班学生在复习时集体打氨基酸吊瓶，引起博友热议。江苏有没有家长，在临考前带孩子去医院打吊瓶，或者挖空心思给孩子找进补“偏方”?这些方式有没有效果，记者走访医院，请教了专家。【详细>>>】　

　　“其实考生功夫在平常,保持好心态发挥好就行。”为帮助考生顺利应考,不少家长和考生到处求助,聊城大学体育学院赵老师为考生们提了不少建议。　

　　“在考试前三天,锻炼强度不要太大。”聊城大学体育学院赵老师表示,考生可以简单地做些练习,舒活一下筋骨,尽量不要进行运动量大、强度高的训练,否则会对考试产生不良影响。每天积极投入到考试状态,训练时间最好安排在考试的时间点,这样可以让机体产生条件反射,在考试期间产生兴奋。 【详细>>>】

　　读者：我的孩子今年高考，现在很多保健品号称能补脑，不知道是不是该吃一点。也就在近日，湖北一个中学的高考生集体打吊瓶，为的是补充氨基酸，这有必要吗？　

　　佟彤：的确，高考复习的孩子要高强度用脑，而大脑是身体中的“耗能大户”，虽然只占身体重量的2%，但耗能却能达到全身能量的20%，补充能量的确很重要，问题是什么是最能迅速补充能量的食物？　

　　其实很简单，我们每天都离不开的主食，也就是淀粉，是消化最迅速也是供能最迅速的，是人体能量的基础。和淀粉相比，蛋白质也能供能，但它供能过程要消耗更多的能量，所以连普通人也知道，鸡蛋、肉类远没有粮食好消化，问题就在这里。不吃主食，而是指望蛋白质或者是蛋白质的碎片——氨基酸供能，就像用家里的红木家具当劈材，得不偿失，而且因为太“耐烧”了，所以比淀粉的供能要慢很多。【详细>>>】

　　考前应该让孩子吃什么。 

　　“我天天都会为即将高考的女儿熬上一锅绿豆汤，”一位家长介绍自己的绝招，“一般在这个时候孩子都会比较紧张，绿豆汤不仅对孩子的身体有好处，而且还能降燥火，帮助她缓解紧张情绪。” 

　　另一位家长的儿子今年已经上大一，他以一个“过来人”的身份介绍了自己的经验：“最好不要为孩子刻意做些与以前饮食习惯不相符的菜，这样不但帮不上忙，还会给孩子心理造成压力，平时吃什么就做什么，可以以清淡为主。” 

　　以下小编特别推荐两款套餐，不但让考生吃着舒服，还能充分利用食物中的天然营养提神醒脑。 

　　方案一： 

　　有助于养神醒脑的配餐 

　　早餐：全麦面包、煎鸡蛋饺、牛奶、泡菜、青椒、藕、黄瓜 

　　午餐：芥蓝炒腐丝(配料为芥蓝和豆腐丝)、肉末纯蛋(配料为肉、鸡蛋)、麻油花卷 

　　晚餐：青椒羊里脊(配料为羊里脊、青椒、冬笋、鸡蛋)百合花生汤(配料为百合、花生米、白糖)、米饭 

　　有助于增强记忆力的配餐 

　　早餐：枣豆发糕、豆腐脑、素拌四丝(配料为摊鸡蛋丝、青椒、胡萝卜、芹菜) 

　　午餐：五香鱼(配料为鲜海鱼、番茄、黄瓜)、爆炒生菜、米饭 

　　晚餐：熘三片(配料为猪腰子、青椒、葱头)、豆腐油菜汤(配料为豆腐、油菜、虾皮)、麻油花卷 

　　方案二： 

　　有助于增强记忆力的配餐 

　　早餐：豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三丝拌花生(配料为莴笋、胡萝卜、芹菜、煮花生米) 

　　午餐：番茄菜花(配料为番茄、菜花)、小白菜氽肉丸子(小白菜、里脊肉、蛋清、海米)、红小豆饭(配料为大米、红小豆) 

　　晚餐：三鲜水饺(配料为猪肉、大虾、笋)、山药核桃糕(山药、核桃仁、红枣、白糖、鲜果) 

　　有助于养神醒脑的配餐 

　　早餐：热狗(面包加小红肠)、艇子粥(配料为水发鱿鱼、蜇皮、鱼片、熟虾肉、油条、大米) 

　　午餐：什绵焖饭(配料为大米、猪肉、蘑菇、土豆、胡萝卜、白菜)、豆腐鸡蛋汤(配料为豆腐和鸡蛋) 

　　晚餐：爆炒油麦菜(配料为油麦菜、蒜泥)、排骨汤、饼或米饭