香辣黄金虾(图)

    材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋

    调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉 

    做法：

    1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。

    2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。

    3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。

    4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。

（责任编辑：高蕾）