我国对食品添加剂的管理极为严格，相较于全球其他国家，我国批准使用的食品添加剂种类更为严谨，全球批准的食品添加剂约15000种，而我国仅有约2400种，从源头保障了食品添加剂的安全性。
在上市前，我国对食品添加剂实行严格的审批制度，任何新品种食品添加剂，都需经过严格的风险评估，确认安全可靠且确有工艺必要性后，才能被批准使用。在生产环节，对食品添加剂生产企业实行生产许可制度，企业必须具备相应的生产场所、设备设施、专业技术人员和完善的管理制度，取得生产许可证后，方可开展生产。
在使用环节，我国建立了食品添加剂食品安全风险评估制度，制定了700余项强制性食品安全国家标准，涵盖使用规定、产品规格、生产规范、标签管理等各个方面。同时，市场监管部门通过日常监督检查、监督抽检等方式，对食品添加剂的生产、使用环节进行严格监管，确保企业严格按照食品安全国家标准执行。因此，只要在规定范围和使用量内使用食品添加剂，就不会造成摄入过量，也不会危害人体健康。
(责任编辑：施晓娟)
