6月的北京大兴庞各庄，庞农兴产销合作社的农户迎来了销售旺季。今年，来自北京盒马村的庞各庄西瓜销售同比增长30%，从4月初预计供应至10月，全国基地精品小西瓜稳供全年。
自2019年起，盒马瞄准都市偏爱小西瓜的消费特征，2021年在北京成立西瓜盒马村。7年间，盒马将订单农业渗透进地标性农产品基地，基地庞各庄西瓜供应时长翻倍，成品率提升30%，将城市生活方式升级带来的增长惠及千户瓜农。
地标性精品西瓜打破季节“时差”
据联合国粮农组织统计，中国西瓜产量约占全球的60%，已经成为世界瞩目的中国农产品名片。怎么把西瓜这张名片做得更出彩，让农户有更高收益，是盒马采购团队一直探索的课题。
真正的变革发生在生产端。在种业振兴的背景下，西瓜盒马村以“订单农业”模式，积极将零售需求反向传导至种植端，探索国产良种迭代升级。
“西瓜盒马村不仅要做优质供应基地，也要利用好区位优势升级迭代农产品，服务好消费者。”盒马北京水果采购负责人武悦介绍，早在合作之初，盒马就决定延长庞各庄西瓜这一精品地标性西瓜的售卖周期，“我们发现消费者在四季都是喜欢小西瓜的。我们先提升标准，降损耗，提品质；再延长供应周期，最终通过体量的增长把价格打下来。”
合作之初，庞农兴的西瓜只在5-7月售卖。2021年起，西瓜盒马村技术人员进行多轮嫁接育种试验：早期L600品种夏季口感好，一旦天气转寒会面临断供；后续的L700与L800品种虽分别突破了耐寒与产量瓶颈，却在口感和体量上存在短板。经过持续试验，升级至L1000这一均衡型品种，在耐寒性、产量与口感之间找到了最佳平衡点，实现冬夏两季均可高质量种植。
当庞各庄基地进入休眠期，海南、云南及东南亚基地的精品小西瓜接续供应，实现小西瓜一年四季不断供。
对于庞农兴来说，稳定的订单来了高速增长。据张东介绍，以前供给精品超市的西瓜旺季也要卖30多块钱一个，现在降价了三分之一，瓜农的收入不降反增。一来应对灾害的能力强了，成瓜率提升了30%，亩增产2000斤；二来种了不愁销路，损耗大大降低。
基于盒马对瓜的甜度、密度、表皮损伤等指标要求，上架前要经过严格测试，“比如L1000是今年上架，我在华北、广东、海南都测试过，今年升级野西瓜籽嫁接，提升瓤的稳定度，因此提前至4月初上架。”张东介绍。
为保住品质，北京盒马村引入了国内稀缺的光感分拣线。每颗瓜都要经过机器的“体检”，糖度、空心、表皮瑕疵被逐一检测，只有糖度在11度以上、外观几乎无损伤的小西瓜才能在盒马上架。
为保护地标农产品、让市民吃得安心，出自北京盒马村的庞各庄西瓜也升级专属追溯码。这张小小的追溯码，不仅是品质的身份证，也是大兴区政府限量发放的地理标志保护凭证，消费者扫一扫，即可以了解产品名称、育苗来源等信息。
反向定制按单生产 千户瓜农增产增收
7年时间，庞农兴合作社17户瓜农已增加至千户。盒马村统一提供嫁接育苗，派驻技术员常驻大棚指导水肥管理。标准化种植带来了实实在在的收益，农户每亩地年均增收约4000元。
更重要的是，这种标准化效应正在潜移默化改变基地瓜农。“如今，基地进入专业种瓜、高效出瓜、稳定售瓜的正向循环，以前是按经验种植，现在瓜农都学会了标准化种植，生活更有盼头。”张东介绍。部分农户也有产品销往其他渠道，但因为沿用了盒马的种植标准，他们的瓜品质显著提升，在市场上更具竞争力。
北京盒马村正用一张订单，撬动起周边瓜农的现代化转型。对于周边几十年种瓜的乡亲们来说，卖西瓜也不再“看天吃饭”，而是收获一份稳稳的幸福。
(责任编辑：王惠绵)
