中国经济网5月15日讯（记者施晓娟）据中国饭店协会消息，5月15日，第四届中国海洋美食文化节暨2026中华民族美食文化节在青岛启幕，活动将持续至5月17日，为期3天。作为2026年商务部“中华美食荟”系列促消费重点活动之一，本次活动以“蓝色粮仓、海洋味道、民族风尚”为主题，实现海洋美食与民族美食“双节联动”，深度融合海洋经济、文旅产业与民族团结进步，为城市消费注入新活力，推动中华美食文化传承创新。
本次活动由中国饭店协会、中华民族团结进步协会、青岛融合控股集团联合主办，设置开闭幕式、美食展示、供应链展览、会议发布、技能竞赛、对接交流、互动体验、惠民美食嘉年华八大板块，全方位呈现海洋美食与民族美食的独特魅力，搭建行业交流与惠民消费的桥梁。
立足“蓝色粮仓”，激活蓝色经济新动能。海洋是高质量发展的战略要地，践行大食物观、构建“蓝色粮仓”，是“向海要粮”的重要实践。从近海滩涂到远洋渔场，不断优化的养殖技术与生态模式，让深海至鲜走进人间烟火。本届美食节紧扣“海洋强国”战略，以海洋美食为纽带，推动海洋食材产业链上下游联动，助力青岛现代海洋中心城市建设。
中国饭店协会会长陈新华在致辞中指出，饭店业是扩消费、惠民生、稳就业的重要领域，发展态势良好、迎来新机遇；他表示本次活动紧扣国家关于服务业发展的部署要求，以“蓝色粮仓、海洋味道、民族风尚”为主题，实现海洋美食与民族美食双节联动，相较往年在论坛引领、展示对接、技能竞赛、惠民消费四方面全面升级，将助力传承美食文化、培育行业新动能、推动饭店业高质量发展。
在嘉年华会展中心1.5万平方米的展区内，220余家企业、360余个品牌齐聚，1100余款食材产品设备集中亮相。活动期间，海洋、民族美食供应链展览全景呈现优质海洋食材；美食“三新”发展交流会邀请权威专家同台论道，为行业发展立标定向；2026CHA美食技能锦标赛同步开赛，涵盖齐鲁大花馍、海洋鲁菜宴席、烧烤、炒鸡美食、美食创新五大专项赛，另有2026饭店业智能炒菜机器人设备展演赛精彩上演，实现传统匠心与现代科技的完美交融。
劲吹民族风尚，促进各民族美食文化交融。中华饮食文化在五十六个民族的炊烟中演化出多元谱系，却始终血脉相连。本届美食节聚焦民族美食特色，以美食为载体，推动饮食文化交流互鉴、以产业带发展。民族美食文化主题宴席展、“一县一桌菜”地标名宴展集中亮相，惠民板块汇聚八大菜系、新八大菜系、16家中华老字号及各地非遗美食，让市民与游客一站式品味海鲜与民族风味。
与此同时，民族歌舞表演、非遗文化展示、“五六”系列艺术展等活动精彩纷呈，实现“舌尖民族风情”与“视觉文化盛宴”交融，促进各民族交流互嵌式发展。在高端交流环节，主论坛举办会长谈发展圆桌，中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪与多省市餐饮行业协会会长齐聚，共同探讨“中华民族共同体大局下的餐饮业高质量发展”；活动期间还举办了中华民族团结进步协会民族美食专委会工作交流会，推动民族美食产业协同发展。
“以节活城”，焕新美食消费新场景。本届美食节打破单一空间展销边界，构建“会展内专业展会、街区内烟火市集、全域中联动展销”的立体空间矩阵。在青岛嘉年华，1500米海岸线沿线打造了滨海美食体验带、民族风情展示街等特色场景，邀请60家海洋地标、非遗老字号、网红小吃、国潮美食、民族特色美食企业参展，同时邀请面塑、糖衣、剪纸、雕刻等非遗技艺传承人现场表演，推动市民游客从“来逛一天”变为“驻留多日”，从“一次消费”变为“深度体验”升级。值得一提的是，活动还吸引了港澳台同胞前来体验消费，嘉年华同步推出消费礼遇，进一步扩大活动影响力。
据悉，中国海洋美食文化节自2023年发起并永久落户青岛嘉年华，已成功举办三届；民族美食文化节已举办两届。三年来，参节人数、参展商家与品牌数量持续攀升，对青岛新区及全市消费的拉动作用显著。2025年“三节联办”期间，活动吸引20万观众到场，386家企业、450个品牌集中亮相，展出千余款食材、产品与设备，客流量同比增长30%，各业态营业额同比增长20%。
海韵绵长，烟火不息。这场初夏的舌尖盛宴，不仅满足了食客对美味的极致追求，更奏响了文旅融合、消费升级的活力乐章。从“蓝色粮仓”的深海至鲜到五十六个民族的烟火记忆，每一口地道风味，都是文化与经济双向奔赴的生动注脚。未来，活动将持续以美食为桥，汇聚消费动能、凝聚民族力量，让“流量”变“留量”，为青岛城市发展注入更多鲜活活力。
(责任编辑：鞠然)
