卖着3元的冰淇淋，均价8元的奶茶 蜜雪冰城怎么赚钱？

　　最近两天你们有没有被蜜雪冰城主题曲洗脑？因为魔性的主题曲“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”，蜜雪冰城在微博、B站、抖音等社交媒体上火出了圈。

　　靠着3元的冰淇淋、4元的柠檬水、均价8元的奶茶，蜜雪冰城在去年6月已突破了一万家门店。不禁让外界惊叹，这么便宜的产品，还能有钱赚吗？

　　火出圈的蜜雪冰城

　　6月3日，蜜雪冰城品牌官方号在B站上传了主题曲MV《你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜》，随后又上传了中英双语版，魔性的旋律和简单的歌词让这首主题曲MV收获了超过1282万次的播放量，65万次的点赞量。

　　主题曲火爆出圈后，又传出蜜雪冰城线下门店唱主题曲就可以免单的消息，吸引不少网友去蜜雪冰城门店“打卡唱歌”。但不少网友克服“社交恐惧”在蜜雪冰城门店又唱又跳后，并没有得到免单的奖励，门店工作人员也表示没有发布这样的活动。

　　6月20日，红星资本局拨打了蜜雪冰城成都分公司的电话，相关工作人员表示，“唱主题曲获得免单”的活动并不是公司官方的活动，而是由部分门店自发组织，只有部分门店参与此活动。

　　无论是不是官方活动，蜜雪冰城都赚足了一波热度，收获了#难怪蜜雪冰城歌曲这么耳熟#、#蜜雪冰城社死现场#、#蜜雪冰城主题曲#等多个热搜，截至6月20日，相关微博话题阅读量超过1.3亿，抖音话题下也有7.9亿次的播放量。

　　事实上，这首魔性上脑的主题曲旋律来自于一首民谣《oh，Susanna》(音译《哦，苏珊娜》)，这是一首由斯蒂芬·福斯特于1847年写的乡村民谣，至今已有174年历史。蜜雪冰城主题曲就选用了其中一段韵律感强、旋律简单的内容，通过简单改编和重复，虽只有短短13个字，却实现了快速传播。

　　从1997年创立至今，蜜雪冰城已经有近24年的历史，直到近几年才频繁进入大众的视野。除了火出圈的主题曲，谈起蜜雪冰城，“低价实惠”是它最大的特点。3元的冰淇淋、4元的柠檬水、均价8元的奶茶，让蜜雪冰城在下沉市场占据了巨大的市场份额，有数据显示，2020年6月，蜜雪冰城成了全国首家门店数量破万的茶饮品牌。

　　蜜雪冰城发展之道

　　2007年，蜜雪冰城开出了26家加盟店；

　　2008年这个数字翻了近7倍，达到180多家；

　　2020年6月，蜜雪冰城成了全国首家门店数量破万的茶饮品牌。

　　扩张之道：

　　依靠“走量式”的加盟

　　1998年，蜜雪冰城创始人之一张红甫的哥哥张红超在河南郑州开了一家“寒流刨冰”冷饮店，这也是蜜雪冰城的前身。彼时张红超还在河南财经学院(现河南财经政法大学)读书，为了减轻家庭负担，他租下了一间小橱窗，专营刨冰等各式冷饮。

　　在蜜雪冰城的官网上，用漫画的形式讲述了张红超的创业史。从1999年到2003年，张红超的蜜雪冰城门店先后4次搬迁，除了卖冷饮，张红超还卖过苹果和糖葫芦，甚至还开了蜜雪冰城中西餐厅和蜜雪冰城家常菜馆。

　　到了2006年，张红超推出了1元钱的新鲜冰淇淋，大受欢迎。至此之后，蜜雪冰城找到了适合自己的发展路径，“低价”成为了它的品牌基因，延续至今。2007年，蜜雪冰城开出了26家加盟店；2008年这个数字翻了近7倍，达到180多家；2020年6月，蜜雪冰城成了全国首家门店数量破万的茶饮品牌。

　　当然，过万的门店规模离不开蜜雪冰城的加盟生意。有业内人士称，蜜雪冰城更像是“走量式”的加盟，加盟成本低，能快速扩张门店规模。

　　在蜜雪冰城官网上，加盟费的明细是公开的，省会城市、地级城市、县级城市的加盟费分别为11000元/年、9000元/年、7000元/年。而奶茶品牌“一点点”在三个等级城市的加盟费为66000元、46000元、26000元。加上日常管理、门店设备、原材料、装修和房租，35万元起就能开一家蜜雪冰城加盟店，开一家“一点点”的投入是其两倍左右。

　　如今，蜜雪冰城占据了学校周边、交通周转点以及人流量大的临街店铺，在三四线城市“遍地开花”。

　　赚钱之道：

　　离不开“薄利多销”

　　外界一直对蜜雪冰城很好奇，3元的冰淇淋、4元的柠檬水、均价8元的奶茶，这么便宜的产品，还能有钱赚吗？

　　总结蜜雪冰城的经营之道，离不开“薄利多销”四个字。

　　红星资本局在天眼查APP上发现，目前该品牌由三家公司协同运作。其中，郑州两岸企业管理有限公司主导管理运营，河南大咖食品有限公司主导研发生产，郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。

　　拥有上万家门店的规模，让蜜雪冰城在采购原材料上掌握着更多的话语权，对上游奶、茶、果、咖啡、糖的采购有议价能力，能以低成本采购原材料。

　　此外，蜜雪冰城旗下的河南大咖食品自建工厂制作核心的茶饮原料，向加盟商直接供货制作材料。同时依靠自家的物流公司郑州宝岛商贸，负责物流运输。

　　目前，蜜雪冰城在河南设立了总仓，还有东西南北四大分仓辐射全国。可以说，蜜雪冰城依靠庞大的体量，撑起了从研发生产到仓储物流的完整供应链。

　　也就是说，只要加盟店不断扩张，蜜雪冰城就能源源不断向加盟店卖原材料，相比加盟费，这才是蜜雪冰城盛久不衰的成功之道。

　　难题

　　门店的快速复制

　　增加管理难度

　　蜜雪冰城表示自己是单店加盟模式，公司不参与门店分成，这样也能实现门店的快速复制。但是这样的模式，也给蜜雪冰城带来了管理难度。

　　今年5月，据中国质量新闻网报道，蜜雪冰城旗下郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在一系列卫生乱象，包括篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。

　　被曝光后，“蜜雪冰城被曝篡改食材日期”的话题立即登上了微博热搜，该条话题的阅读量超过了3亿。5月15日，蜜雪冰城官方微博发布致歉声明，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。由此可见，低利润和快速扩张开店让蜜雪冰城难以避免管理漏洞。

　　不过，蜜雪冰城的扩张步伐并未因此停止。今年初，有媒体报道称，蜜雪冰城首轮融资完成，估值已超过200亿元，另外蜜雪冰城也计划在A股上市，上市筹备已到最后阶段。

　　成都商报-红星新闻记者 许媛 强亚铣