■本报记者 夏 芳 　　

　　3月25日，食品巨头康师傅发布业绩公告称，2018年康师傅实现营收和净利润双增长。其中，方便面业务稳健发展，而饮品业务在结构化调整策略下，也逐步稳定。透过业绩公告可以看到，康师傅高端、创新产品在去年表现突出，成为公司业绩增长的亮点。

　　值得注意的是，另外一家方便面巨头企业统一也于3月22日交出了2018年财报数据，对比两家公司财务数据可见，康师傅2018年全年营收以606.85亿元的营收稳居行业第一位置，而统一2018年全年的营收为217.72亿元，两者之间的差距相差近3倍。

　　净利润同比增长超三成

　　事实上，2018年，我国的方便面行业表现持续回暖，两大巨头的方便面业务均实现了较好的收益。

　　根据康师傅公告显示， 2018年，康师傅全年实现营收606.85亿元，同比增长2.94%；实现净利润24.63亿元，同比增长35.42%；毛利率同比增长1.45个百分点，为30.86%。公司现金及现金等值物为138.41亿元，相比2017年增加人民币35.56亿元，净负债与资本比率为－15.29%。

　　具体来看，2018年，康师傅2018年全年方便面业务营收239.17亿元，同比增长5.73%，占集团总收益39.41%。

　　对于方便面业务的表现，康师傅表示，2018年，公司持续透过优化产品组合、产品升级以及前期调价，加上部分原材料价格下降，使方便面毛利率同比上升1.44个百分点至30.23%。由于收益同比上升、毛利率同比改善等原因，康师傅方便面净利润同比上升14.63%至17.09亿元。

　　据《证券日报》记者了解，为了应对国内消费结构升级、分级，消费行为多元化的趋势，康师傅与统一推出了多款新品，抢占中高端市场份额。而在食品巨头的引导下，行业内不少其他厂商也走出了价格战，使整个行业市场趋于回暖，向良性的方向发展。

　　“公司关注中产阶级崛起及消费的持续升级，逐步布局高端、超高端市场，引领行业升级。集团将原本的高价面、高端面合并定义为新高价，并将10元以上的桶面定义为超高端。报告期内，公司方便面事业加强渠道管理，强化与新零售的合作，并提高渠道各环节的利润以寻求共赢。此外，通过优化资产配置与生产布局、提高产线自动化程度，提高供应链效益。”康师傅如此表示。

　　另外，饮品方面，康师傅饮品业务2018年全年实现营收353.12亿元，与2017年同期相比增长了1.61%。

　　对于饮品业务的表现，康师傅称，公司推动多项产品调价后，持续推进产品结构性调整。通过持续投资核心产品品牌建设、多元化渠道开发，以及发展多规格、多场景，吸引年轻家庭及年轻消费者。同时，企业通过持续的供给侧改革（资产活化及产能配置合理化）、流程优化等来优化资本支出。　　　

　　康师傅持续稳中向好

　　事实上，2018年完成世代交替的康师傅，2019年正式迎来新老交替元年。康师傅老一代人退出公司经营治理层，让年轻一代人接班。在业内人士看来，这是康师傅给了新一代更大的舞台去发挥他们的专长和才干，对康师傅未来发展具有积极的意义。

　　如今，完成新老交替的康师傅交出了一份不错的成绩单。在2018年底至2019年初，康师傅先后与阿里、苏宁、京东等建立战略合作，通过投资数字化渠道，实现在对的时间，对的地点，把对的产品呈献给对的消费者，从而创造品牌、消费者与渠道三赢的局面。

　　对于2019年的发展，康师傅表示，2019年的宏观环境有诸多不确定性，中国食品饮料行业也面临增速放缓的压力，但消费升级等利多因素仍驱动行业稳中向好。消费分层、渠道碎片化、原材料价格波动为集团带来一定挑战，但市场的多元化发展仍为集团带来诸多机遇。

　　为抓住机遇并兼顾短期与长远发展，康师傅表示，未来除将加大品牌投资、优化渠道利润以期增加市占外，公司仍将坚持产品结构升级和供给侧改革，以确保可持续发展。预计2019年方便面事业稳健发展，饮品事业逐步稳定、审慎乐观。

　　而在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，“新掌门人上任以来，康师傅对于企业的品牌年轻化、产品时尚化、渠道的数字化，以及对于终端的创新或革新来说做的都比较到位。与此同时，凭借新的理念、新的思维和新的战略，康师傅在新零售方面也做出了踏实的成绩”。