国际红茶产业科技创新研讨会今日在宜宾召开

　　经济日报-中国经济网宜宾3月19日讯（记者黄艳清 韩肖）3月18-20日，第三届国际（宜宾）茶业年会在宜宾举办。本届茶叶年会重点活动之一，国际红茶产业科技创新研讨会今日召开。来自中国、印度、斯里兰卡、德国等地区的红茶行业专家围绕红茶生产技艺、茶种培育、茶叶品质调控调等内容展开交流。

　　网上数据显示，2005年以来，我国红茶产业进入振兴发展的新阶段，2016年红茶产量达到21.8万吨，比2011年增长91.82%；其次，红茶产量占茶叶总产量的比重逐年增加，由2011年的7.02%提高到2016年的9.06%。

　　对于全球红茶的特征和技术发展，来自斯里兰卡茶叶所副所长W S Botheju、德国布伦瑞克理工大学教授Tuba Esatbeyoglu、印度托克莱茶叶研究所工程师Sandip Sanyal分别介绍了所在地区的红茶特征和制作技艺。安徽省农科院茶叶研究所丁勇、中国农业科学院董春旺、李佳分别从祁门红茶加工与品质、功夫茶中品质把控等方面进行了介绍。

　　有报道显示，近年来我国工夫红茶的加工研究以及新型红茶的研制已取得了巨大的进步，不断有高新技术应用到红茶加工中，其机械化、自动化水平较本世纪初已有显著提升，一批可实现自动化、省力化作业的工夫红茶加工新设备研制成功，制茶新技术、新工艺不断涌现，工夫红茶新产品更加丰富。

　　出席活动的中国茶叶学会理事长江用文表示，2017年全球茶叶产量约为580万吨，其中红茶占55%。另据国际茶叶委员会最新统计数据显示，2017年，中国茶叶产量255万吨，居世界第一；茶叶出口量35.5万吨，世界第二。

　　在江用文看来，从消费总量来看，尽管2018年较2017年有增长，但行业确实也存在着一定程度上的产销不平衡，行业劳动力紧缺，缺乏全国性品牌。他在接受媒体采访时建议，要注重提升茶叶本身的附加值，业界和企业都应思考如何扩大饮茶消费人群。“现在很多年轻人缺乏喝茶的习惯，因此要研究他们的消费习惯，在消费升级、供给侧结构性改革的背景下，不少传统茶企在努力将传统茶叶制作推向更加精品化，另外还通过不断创新业态，挖掘行业发展新热点。”江用文称。