“双安双创”现场会在京召开 创新手段保证首都农产品质量

　　经济日报-中国经济网11月30日讯（记者 吴晓薇 韩肖）11月28-29日，2017年国家食品安全城市和农产品质量安全县创建工作现场会在北京召开。全国各省、直辖市、自治区人民政府主管负责人以及相关部门负责同志，国家食品安全城市和农产品质量安全县市的主要负责人共300人与会。会议期间，经济日报-中国经济记者就如何采用创新手段保证首都农产品质量安全的话题走访了北京乳业、果蔬种植、肉类加工等示范性企业。

　　科技手段保障首都人民喝上“放心奶” 

　　在北京市场，北京三元食品股份有限公司已经成为家喻户晓的乳品企业。对于食品安全的把控，三元员工程业总结为，以科技手段对乳业全产业链生产进行全程监管，保障首都人民喝上“放心奶”。

　　三元食品检测中心。经济日报-中国经济网记者吴晓薇/摄

　　经济日报-中国经济网记者在三元的农场看到，三元食品将奶牛育种、饲养、挤奶、原料奶运输、加工、销售等关键生产环节串联起来。“建立牛场资质文件管理档案，实行预警管理，加强原料奶从牛场到加工厂环节的管控，确保追溯产品质量源头。”程业介绍说。

　　乳品企业安全离不开先进技术的应用。程业介绍说，三元公司还加强了各类新技术的应用，建立种牛血统追溯体系，科学使用精准饲喂管理系统，建立以原奶质量安全为核心的生产管理数据体系，迅速掌握牛场生鲜乳的质量安全情况。

　　三元食品车间内工作人员正在进行数据监控 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄

　　程业介绍说，“三元自主发明了原料奶生产、贮存、运输等关键环节在内的在线监控与取样装置，原料奶生产全自动监测系统、移动奶车数据采集监控系统，填补了国内原料奶质量在线监测的技术空白，已在全国应用推广。”

　　完善“五大工作体系” 绿色防控让百姓吃上“放心菜” 

　　为了保障农产品质量安全，北京市建立和完善了具有北京特色的农产品质量安全“五大工作体系”。在走访北京泰华芦村专业合作社时，记者完整领略到“绿色防控、标准化管理”的蔬菜瓜果等农产品安全生产的全过程。

　　泰华芦村员工赵飞对经济日报-中国经济网记者介绍称，合作社目前已形成了统一购买生产资料、统一种苗、统一技术指导、统一生产标准、统一包装销售、统一产品品牌的“六统一、六服务”特色管理模式。

　　泰华集团董事长肖希鹏正在介绍追溯体系 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄

　　在追溯体系打造方面，合作社采用农业部全国种植产品质量可追溯系统、物联网技术、环境温室检测系统、进销存和物资管理系统。赵飞介绍说，该系统的应用，实现了产品质量可追溯、生产过程可查询温室环境可智能化检测，以及设施蔬菜的绿色防控，使合作社生产经营进一步透明清晰、规范标准。经济日报-中国经济网记者也注意到，目前该合作社已分区域获得无公害、绿色、有机、GAP认证。

　　合作社里的植物诊所 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄

　　对于消费者关心的蔬果种植中使用农药超标问题，赵飞介绍称，2016年在北京市农业局主持的《北京市种植业生态农业园区创建》项目中，由北京市植物保护站通过政府购买服务的方式与捷西农科签订蔬菜病虫害专业化全程防控服务。由此，合作社建立了“植物诊所”，为蔬菜生产中病虫害的发现、诊断和科学用药提供科学指导，做到对果蔬病虫害的科学诊断、合理用药。有效控制农药面源污染，保障了园区农产品质量安全。

　　部分大棚引用蜜蜂作为“质量安全监督员” 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄

　　不仅如此，合作社中部分大棚的里种植的蔬菜水果完全不使用农药。通过生物调控技术，即在作物两旁种植蒜苗等具有刺激气味的植物防治虫害。为确保效果，这些大棚里还引用了蜜蜂。一方面可以给植物授粉，另一方面由于蜜蜂对农药高度敏感，可以完全确保作物无农残风险，被称作“质量安全监督员”。

　　建立“全程受控”追溯链条  保证肉类养殖全程安全  

　　随着居民生活水平的提升，肉类消费数量也在逐年提升。作为目前京郊存栏最大、养殖水平最高的肉牛养殖基地，北京窦店恒升牧业科技有限公司在保障食品安全的同时，还担负着弥补北京市牛肉自给率低的短板的重任。

　　恒升牧业的肉牛养殖基地 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄

　　恒升牧业总经理吴连方对经济日报-中国经济网记者表示，恒升牧业公司投资1.2亿元建成标准化、规模化窦店种育、育肥示范养殖基地，并相继建立了种牛繁育区、肉牛育肥区、青贮饲料区、科研检测实验区、粪污治理资源化利用区。

　　恒升牧业与中国农业大学合作建立了多个质量检测、管理实验室 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄

　　在养殖环节，公司采用先进的信息化系统管理，全部实现机械化喂养。公司还与中国农业大学合作，致力于研究肉牛的科学喂养及原料安全性的检测。粪污治理方面建有1000立方米沼气生产系统，使该养殖区的有机污染物通过无害化处理转化为可以利用的沼气和有机肥，实现了种养结合，经济效益、环境效益和社会效益显著。

　　吴连方还表示，通过对养殖环境、饲料兽药投入品和生产管理全过程实施“三项控制”，形成了一份活畜养殖、入场屠宰到产品出厂全程受控的完整的安全追溯链条。此外，公司还计划利用三年时间，对养殖量进行扩群，预计存栏优质安格斯肉牛8000—10000头，年出栏达到12000 头，有效保障首都牛肉产品的供应，弥补北京市牛肉自给率低的短板。

　　京津冀合作实现食品安全闭环 

　　作为“京津冀”一体化的切实体现，经济日报-中国经济网记者在北京首诚航天农业生物科技有限公司，可以体会到京津冀外埠基地合作为首都农产品安全、有效供应所作出的积极贡献。

　　首诚“蛹虫草”培育车间 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄

　　首诚公司董事长关斌介绍，公司在北京房山和河北、内蒙古都有设施农业合作基地，对企业本地和外埠基地全部实行“六统一”管理模式，即统一生产操作技术规程、统一投入品管理、统一技术指导、统一生产档案、统一废弃物回收、统一销售品牌。

　　对于如何选择合作基地，关斌对经济日报-中国经济网记者强调称，必须是北京市“三品”认证基地和优级标准化基地。公司派驻专业技术人员对基地的生产过程进行现场监督和指导，通过无线视频技术，实现对外埠基地、合作基地的实时监控、数据的实时传输，指令的实时传达。

　　首诚鲜切蔬果车间 经济日报-中国经济网记者 吴晓薇/摄

　　关斌还表示，公司在北京建有21家直销超市，并由此形成研发、销售在京内、生产在京外的“哑铃型”北京农业发展新模式和“互联网+种植基地+加工基地+销售超市+物流配送”的全产业链的商业模式，实现了从“种子”到“筷子”的安全闭环。

　　经济日报-中国经济网记者了解到，北京市作为本年度“双安双创”现场会的具体承办地，以统筹推进全市整建制创建“国家农产品质量安全市”为抓手，以生态绿色为引领，以适度规模为主体，以质量安全为准绳，不断加快农业供给侧结构性改革，不断推动农业瘦身健体，转型升级，努力打造农业的“高精尖”。据农业部例行监测结果显示，2016年北京市蔬菜、畜禽产品、水产品检测合格率分别为97.1%、100%、97.5%，在全国处于领先地位。