迎合健康消费诉求 盼盼烘焙食品创意大赛评审会在京举行

　　第八届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛评审会现场。经济日报-中国经济网记者 韩肖摄

　　经济日报-中国经济网北京9月20日讯（记者 韩肖）今日，第八届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛评审会在北京举行。多位行业专家对来自21所院校的25个参赛作品进行了现场品评。与会专家一致认为，参评作品整体水平较高，产品包装特色突出，口味着重体现了健康元素，符合消费者的消费诉求。最终获奖作品将于11月举办中国食品科学技术学会年会期间发布。

　　本次烘焙食品创意大赛由中国食品科学技术学会、福建盼盼食品公司共同举办至今共举办8届，今年的大赛共吸引了10家定向邀请院校和11家非定向邀请院校的学生代表参与。今年的比赛围绕曲奇类产品展开，大赛采取了初赛提交计划书、复赛提交作品、最终评审等三个阶段。

　　经济日报-中国经济网记者注意到，今年的终评现场，与往年产品展示相比，今年的参赛产品均采用短视频展示形式，在直观的展现学生创新产品的同时，更好体现了本次大赛的创新精神。

　　中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国（左）、中国食品科学技术学会副秘书长郭勇（中），盼盼食品市场处总经理郑良平（右）点评参选作品。经济日报-中国经济网记者 韩肖摄

　　中国食品发酵工业研究院副院长王洁与北京市营养源研究所所长李东点评参评作品。经济日报-中国经济网记者 韩肖摄

　　国家粮食局科学研究院研究员谭斌与中国农业大学教授沈群点评参评作品。经济日报-中国经济网记者 韩肖摄

　　福建盼盼食品公司研发总监蔡金鑫对经济日报-中国经济网记者表示，今年的曲奇类产品更多的注重健康元素，一些添加了谷物、水果、海藻类元素的曲奇产品让人眼前一亮。对于企业来讲，通过举办此类活动，可以很好的拉近与年轻消费者的距离。他表示，没有的生产环节的“条条框框”，更容易激发参赛学生们的创新灵感。近几年，在大赛中出现的各类好的创意给企业很多的启发，一些好的创意已经应用于盼盼产品的日常生产，为企业和整个行业的发展起到了积极作用。

　　部分参评曲奇作品。经济日报-中国经济网记者 韩肖摄