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中鹤“葱油花卷”获2017年中国方便食品创新大奖

2017年09月15日 14:21   来源:经济日报-中国经济网   

  经济日报-中国经济网北京9月15日讯 由中国食品科学技术学会主办的以“创新与变革“为主题的“第十七届中国方便食品大会暨方便食品展”于9月15-16日在北京国际会议中心隆重召开。本届会议首次启动和实施由政府部门主导的方便食品“三品战略”,为中国方便食品新一轮的发展创造更多机遇。在这次大会上河南中鹤现代农业开发集团有限公司的“葱油花卷”凭借独特的创新技术暨营养美味的口碑斩获“2017年中国方便食品创新大奖”。

  中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授为中鹤颁发“2017年中国方便食品创新大奖”

  颁奖仪式上由中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国为中鹤集团颁发奖杯。据介绍,这次荣获方便食品创新大奖的“葱油花卷”是以精选食材、优化工艺、兼顾营养、追求健康的品质不仅体现了传统与创新在方便食品领域的有机融合,也更加鲜明地呈现出中华民族传统美食与现代食品工业结合的特征,满足了方便食品主食多样化的消费需求。

  
  

  据中鹤有关负责人介绍,中鹤 “葱油花卷”的最显著特征就是全部原料均来自中鹤自有的万亩优质小麦种植基地和特色果蔬种植基地。“葱油花卷”的主要辅料香葱是来自中鹤集团优质果蔬种植基地种植的无公害蔬菜。该香葱以味道微辣,葱味突出、香味浓郁为特色,经过挑拣处理,放入撒葱装置容器内,在加油容器内加入大豆色拉油,成型时在轧好的面片上刷油和撒葱花,刷油保证无漏刷或多刷现象,葱花要求均匀无堆积,采用手工拧花,外形美观。然后进行醒发、蒸制、晾制、包装,快速进入-30℃以下螺旋速冻隧道,通过速冻,产品中心温度-18℃以下,进行包装入库。

  据悉,获得本次方便食品创新大奖的中鹤集团以信息化为平台,以新型农业现代化为基础,以新型工业化为龙头,以新型城镇化为提升的产业融合发展的集团公司。中鹤集团以种好优质麦,养好精品牛、羊,大力发展健康食品产业;推进县域城镇化,带领当地农民脱贫致富奔小康;打造“农、金、商”一体化企业集团,做中国农区一二三产融合发展的典范为使命。致力于做中国优质农产品的生产者、健康安全食品的制造者、破解三农问题的探索者、中国农区一二三产融合发展的实践者。

  中鹤集团上述负责人表示,中鹤集团一直积极践行农业供给侧结构性改革大力促进主食产业化、发展方便速冻食品,向大众传达健康向上的生活理念,精心研发,不断创新与突破,努力为消费者提供更多优质安全营养创新的产品。

(责任编辑:韩肖)

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