家常菜中见功夫

　　——江苏检验检疫系统2017年技能竞赛侧记一

　　2017年8月22日，江苏检验检疫系统内技能竞赛拉开帷幕。19日上午，各局食堂厨师齐聚一堂，开展了家常菜的技能比武。每个参赛队在150分钟内完成青椒土豆丝、红烧鲫鱼两道菜肴的制作，评委根据菜品的口感与质感、工艺与火候、创意与实用、形态与色泽等方面打分并评出一、二、三等奖。