食品工业协会刘治谈食安：企业应变被动为主动

    由国务院食品安全委员会办公室指导，中国食品安全30人论坛主办，中国经济网承办的“2017中国食品安全30人论坛年会”2月17日在京召开。图为中国食品工业协会常务副会长刘治发言。中国经济网记者 杨骞、陈昊明/摄

　　中国经济网北京2月17日讯 今日，由国务院食品安全委员会办公室指导，中国食品安全30人论坛主办，中国经济网承办的2017中国食品安全30人论坛年会在北京召开。本届年会主题为“中国食品安全迈入新的五年”，中国食品工业协会常务副会长刘治出席年会并发表主题演讲。刘治表示，企业在食品安全问题上如何由被动转为主动值得深思，并对此提出三项建议。

　　刘治提出，第一要加速产品工业化，不仅靠监管 “治标”，还要 “治本”。大部分产品标准技术规范严重缺失，技术工艺和装备落后，产品质量问题差，所以安全得不到保障。如果主食产品的工业化达到70%到80%，完全可以取代一些大部分的小作坊和小摊贩。

　　第二要在产业行业建立四个体系。刘治介绍，研究制定只给企业安全标准体系，按统一标准管理；建立健全食品安全可追溯制度体系，实现全国企业互相兼容；建立健全食品安全诚信自律的体系，设立国家统一要求；建立食品安全快速检测体系，方便解决难题。

　　第三要支持大型食品产业做大做强，以上海光明食品集团、中粮集团为例，真正把食品安全放在大企业手里面，保证全产业链的食品安全。不仅要严格监管，也要发挥主体责任的积极性和主动性。（吴晓薇）