中荷合作让奶牛多产好奶

　　“过去，我们的奶牛年产奶量一般在9吨多的样子。到了2016年，年产奶量已经接近11吨。”中地乳业集团有限公司董事长张建设告诉《经济日报》记者，过去3年，中地乳业的奶牛平均产奶量提高了1吨左右，这一进步给企业带来了实实在在的效益。

　　在养牛行业摸爬滚打近20年的张建设，长期致力于推动奶牛养殖规模化，曾经有过用飞机从国外引进优质奶牛的“壮举”。在张建设看来，中国的奶牛养殖业，已经走过了规模化扩张的阶段，需要的是不断提升养殖的科学化水平。

　　“奶牛养殖不是简单地把奶牛喂饱，然后等着挤奶就行了。”张建设说，近年来，中地乳业不断加强与中荷奶业发展中心等专业机构合作，构建更加科学高效的产学研合作机制，在奶牛养殖的专业化、科学化方面取得了巨大成功。

　　“我们的养牛观念发生了根本性转变，这是最重要的。”张建设说，过去，公司只重视引进奶牛，但不重视育种和原料奶的质量。在“牵手”中荷奶业发展中心以后，公司更加注重对奶牛养殖的全产业链管控，在营养、疾病、抗病、产奶质量、产奶数量、成本等环节下足了功夫，科学化养殖的经济效益逐渐显现出来。

　　张建设所说的中荷奶业发展中心成立于2013年。这一中心由中国农业大学、荷兰瓦赫宁根大学、荷兰皇家菲仕兰公司三方共同创立，旨在通过分享荷兰乳品专业知识提升中国乳品的质量、安全及生产力水平。

　　“奶牛育种、饲料和养殖方式等硬件在很大程度上影响着中国奶业前行的步伐。”中荷奶业发展中心主任李胜利教授说，优良的奶牛品种对产奶量提升的贡献达到40%，在单一因素里起到最大的作用。因此，我们必须更加注重对奶牛养殖的全周期的科学化管理，使中国的养殖业与世界发达奶业国家接轨。

　　李胜利介绍，中荷奶业中心成立以来，围绕提高全产业链质量安全建设开展奶业合作科研，组织开展22项科研课题，从饲料营养科学到奶牛精准化饲养管理、原料奶质量管控到乳制品加工、动物福利到节能减排、新产品开发到消费行为研究等方面，研究成果涵盖奶业链中的奶牛养殖、饲料加工、奶牛育种、乳品加工、奶业金融支持、奶业科技创新等重要环节。

　　不久前，中国农业大学、荷兰瓦赫宁根大学、荷兰皇家菲仕兰公司三方再次签署合作备忘录，明确未来3年继续在我国推广“从牧场到餐桌”的全产业链安全、优质奶业生产模式，促进我国乳品质量安全体系建设。

　　李胜利表示，未来15年内，中国牛奶需求将稳步增加，原奶总产量将提高至7000万吨，自给率将达到65%至70%。在整体趋暖的奶业大环境下，中荷奶业发展中心将不断发挥自身平台优势，实现中荷两国奶业全产业链上的更多优秀企业的交流互动，为中国奶业的快速转型升级提供强有力的支撑。

　　“我们将致力于使中心成长为引领中国奶业发展的国际型奶业科研、奶业合作平台组织，构建‘政府—企业—科研机构’的发展模式，促进中国奶业全产业链的融合发展。”李胜利说。

　　记者了解到，中荷奶业发展中心将关注制约中国奶业健康可持续发展的重点问题，积极开展覆盖产业链上下游及配套技术体系建设的科研工作；更加重视国内教育资源的利用和本土化的高水平人才培养；借助网络渠道，进一步推出在线培训与线下专家指导、专业考核等相结合的全新培训模块，借助互联网平台和中心的专家资源，服务于更多的奶业一线工作人员，使更多新技术、新成果加速落地。（经济日报记者 林火灿）