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2016年食品安全微信十大谣言

2017年01月11日 16:36   来源:北京晚报   

  1月6日,中国食品科学技术学会发布的统计数据显示,没有科学依据的“旧闻新炒”占2016年热点问题的25%,其中80%谣言持续两年以上。一些自媒体及微信圈将已被科学解读的旧闻改造成食品安全新事件,对速成鸡、方便面、小龙虾、转基因等问题进行反复炒作。中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出,如今微博、微信、论坛等传播载体成为网络谣言的重灾区,那些微信圈疯转的谣言,往往是最能影响普通百姓感受的“伪信息源”,建议消费者关注食品专家科学解读,理性辨别信息真伪。

  无核葡萄吃了避孕药?

  谣言1:

  谣言:此前,一段手机拍摄视频在网络上被疯狂转发,视频中一位疑似“果农”身份的中年男子称,无核葡萄是用避孕药培育的,孩子吃了会绝育。这一骇人说法让人们恐慌不已,对无核葡萄的望而却步。

  真相:多家媒体对此进行了辟谣,相关农学医学专家也作了专业解释:无核葡萄系避孕药所培育纯属谣言。事情的真相并不是视频中做描述的那样,避孕药是动物激素,对植物根本不起任何作用。

  维生素A伤害宝宝大脑?

  谣言2:

  谣言:某理工博士根据世卫组织文献《15月龄婴儿补充微生素A》得出“维生素A 伤害宝宝大脑”的结论。

  真相:维生素A和维生素D,是人体必需的两种维生素,每个人都需要。对婴幼儿来说,每天摄入适量的维生素A 和维生素D,对婴幼儿时期的视觉系统、骨骼发育、呼吸、消化、免疫系统发育都有着举足轻重的作用,缺乏会导致佝偻病、夜盲症、干眼症及小儿手足抽搐症等疾病。

  这条谣言属于断章取义。世界卫生组织发布的《指南:1-5月婴儿补充维生素A》中明确指出,就6个月以下的婴儿而言,有充足证据证明,剂量至50,000国际单位(IU)的维生素A是安全的。

  专家表示,维生素A急性副作用如囟门突出、呕吐、腹泻、食欲下降和激惹等都是一过性的,不建议为减少发病和死亡而降1-5月龄婴儿补充维生素A作为一项公共卫生干预措施。

  小龙虾成了小“虫”虾?

  谣言3:

  谣言:小龙虾浑身都是虫,不能吃!

  真相:虾蟹不宜生食,但煮熟的小龙虾可放心食用。水产品中有寄生虫并非新鲜事,关键在加工过程中要烧熟煮透。虾、蟹、螺等食材经过高温蒸煮炸等环节,已经可以杀死其中存在的肺吸虫等寄生虫。专家提醒,关键要“防患于未然”,不生吃淡水蟹或淡水小龙虾等,烹饪螃蟹和小龙虾温度至少要达到63°C以上。

  肉鸭长得快是因为吃了“兴奋剂”?

  谣言4:

  谣言:肉鸭生长过快,是因为长期被注射激素。

  真相:这是一条从“激素鸡”衍生到“激素鸭”的谣言。按照农业部的要求,家禽饲养上对兽药的使用有严格规范,打激素既不合法,在饲养成本上也不合算。实际上,肉鸭生长快是科学育种的结果。肉鸭饲养不可能用到激素类饲料,肉鸭快速生长并不靠激素,而主要依靠育种。

  胆固醇被发“好人卡”?

  谣言5:

  谣言:微信圈2016年流传一个说法,“美国政府修改了40年以来的错误:胆固醇有益无害,不再分好坏”,引发关注。

  真相:2015版《美国居民膳食指南》的确不包含2010版中对胆固醇每日摄入量不多于300 mg/d的限制要求,但强调“不代表建立健康饮食模式时胆固醇不再重要”。虽然新版美国膳食指南取消了关于胆固醇摄入的具体数值限制,但这不代表胆固醇就是“有益无害”,要建立健康饮食习惯,依然要控制胆固醇的摄入。

  美国人民又不吃转基因了?

  谣言6:

  谣言:微信“朋友圈”一篇名为《美国正式宣布转基因有毒》的文章流传开来,美国人民再一次不吃转基因了。

  真相:美国是世界上最早研发转基因技术的国家,到现在已经吃了20多年,是转基因研发和消费大国。有专家指出,对于转基因食品的安全性,目前国际上没有统一说法,在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面尚未有权威的证据。目前含有转基因原料的食品包装上都会有明显标志,消费者可自主选择。

  西瓜就桃要人命?

  谣言7:

  谣言:桃子不能与西瓜一起吃,会产生剧毒,马上丧命。

  真相:该谣言是典型的无中生有,没有任何科学依据。“食物相克论”在食品安全领域造成了无数的冤案,且目前没有任何证据表明西瓜与桃同食会致命。任何一种农产品谣言的出现,都会辜负广大农民的血汗。

  方便面,你到底惹了谁?

  谣言8:

  谣言:方便面是垃圾食品,没营养,致癌, 含防腐剂,32小时不消化……

  真相:其实方便面也有肉有菜,人们可以搭配蔬菜来食用更美味。没有不好的食物,只有不好的食物搭配。专家指出,在方便面的面块和调料包中,人体必需的6大营养素如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了,因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养,只不过因为量小而稍显不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃方便面的时候,多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。

  樱桃感染禽流感H7N9病毒?

  谣言9:

  谣言:有人因吃樱桃感染H7N9病毒死亡,参与抢救的医生已经被隔离。

  真相:可查证的H7N9病毒是禽流感病毒,但该谣言嫁接痕迹太重,显然是“吃猪肉感染H7N9”、“吃麻辣烫感染H7N9”等谣言的新变种。有专家介绍,H7N9禽流感主要是通过呼吸道传染,鸡、鸭等活禽类是主要传播途径,吃樱桃感染就是从消化道感染H7N9禽流感,截至目前是没有任何科学依据的。

  猪肉寄生了无敌“钩虫”?

  谣言10:

  谣言:多地网友上传“猪肉钩虫”的图片,声称“很多地区猪肉已大面积出现钩虫,此虫是寄生虫的一种,水煮不烂,油炸不熟,高温杀不死”,引发轩然大波。

  真相:猪肉中无“钩虫”说法,图片所指为猪的血管、淋巴管等组织结构。专家指出,没有寄生虫是高温杀不死的,肉制品经过高温煮熟,可放心食用。此外,寄生虫是检验检疫中必检的项目,一旦发现肉制品中有寄生虫,就会直接销毁,不会上市。经过正规检疫的猪肉都是安全卫生的,消费者不必恐慌。

(责任编辑:李方)

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