谣言成坚果行业发展瓶颈

　　京华时报讯（记者胡笑红）每天一点坚果类产品再一次写进《中国居民膳食指南2016》，但记者昨天从中国食品工业协会坚果炒货专业委员会（下称坚果协会）创建“9·17中国坚果健康日”启动仪式上却了解到，谣言成为我国坚果行业发展的主要瓶颈之一。

　　行业规模1207亿但也有瓶颈

　　坚果协会常务副会长翁洋洋表示，2015年全国坚果炒货食品行业规模以上企业销售额约为1200亿元，同比增长7.8%，但是长期困扰坚果炒货行业发展的瓶颈也不少，其中较为突出的就是谣言以及不实的打假行为对行业的冲击与伤害。

　　翁洋洋表示，一些不实言论影响到行业，造成不正当竞争。“坚果籽类产品属于农产品，可能从土壤中带入农药残留或矿物质，但是有人就武断地说是企业后期添加的。譬如，有些人宣扬葵花籽含有铝，有毒致癌”，翁洋洋表示，食品加工业有些产品在加工过程中是可以允许按需添加铝的，但坚果炒货食品则根本就不需要添加铝，那么为什么坚果炒货产品还能检测出微量铝？一方面是土壤中的矿物质自然带入，另一方面是辅料带入，如使用的辅料产品有国家标准允许添加铝的，那么这个坚果炒货类产品含有铝也是合法的，但是含量不能超过国家标准。

　　“还有一些所谓的打假者，以食品安全为名，却实际为自己的经济利益，去挑一些产品在标签文字上的问题，并无限夸大说是食品安全问题”，如有的企业将“碱”字误写成“醎”，配料表中列出的原辅料顺序排列有误等，这些问题，企业确实也有错，但是这并不涉及到食品安全问题，而职业打假人就通过各种非常规手段，提出高额索赔。

　　百家企业承诺100%出厂合格

　　当天会议上，包括洽洽、良品铺子、三只松鼠等上百家大型企业负责人发出全国坚果炒货行业食品安全承诺倡议。

　　百家企业承诺，严把原料关，确保从源头严把坚果炒货原料质量关；严把生产关，坚决杜绝不法行为，保证出厂食品合格率达100%；严把流通关，产品标签应符合国家标准要求，产品名称（含进口产品）均应在食品标签的醒目位置，清晰地反映食品真实属性的专用名称，不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者。

　　为了推动行业健康发展，坚果协会宣布，从今年开始，将“创建9·17中国坚果健康日”，以后每年的9月17日至9月25日，将向全民倡导“每天一把坚果瓜子，有益健康”的科学膳食理念。

　　据了解，线上活动方面，今年协会将携手天猫共同展开；线下活动方面，所有参加活动的加工企业、大型商超、经销商、批发市场、实体门店等都统一9·17LOGO、主题语、海报，同时配合各自促销活动。据悉，沃尔玛、家乐福、欧尚、物美、乐天、永辉、超市发等大型商超都将有商家提供的坚果与籽类消费体验，如坚果与籽类食品知识问答竞猜游戏活动，企业组织消费者参观工厂、原料基地等。

　　不过，中国营养学会常务副会长翟凤英也提醒消费者，好食物如果吃多了也不好，坚果类多数40%-50%是脂肪的含量，虽然多数是不饱和脂肪酸，但毕竟是脂肪，吃多了照样引起高血脂这类的情况，所以吃的量一定要控制在一定的水平。