雀巢中国研发中心Reniero：用科学支撑特医食品发展

　　中国经济网北京8月17日讯 （记者 段丹峰）8月17日，由国家食品药品监督管理总局指导，中国营养保健食品协会主办，中国欧盟商会、中国食品科学技术学会协办联合执办的中国特殊医学用途配方食品宣贯大会在京召开。雀巢中国研发中心负责人Roberto　Reniero出席会议并表示，研发是企业甚至是产业发展的基础，高水平研发同样可以推动特医食品产业的发展。同时，科学技术要作为研发的基础，让研发从搜索到发展，最后实施。

　　以下是发言全文：

　　女士们，先生们，下午好！首先非常感谢给我这个机会，让我可以站在这里来讲一下雀巢的研发，以及我们这个特医产业的发展，我名字是Reniero，我其实还不是这个中国研发的头儿，未来15天会上任。今天在讲研发之前，我先想给大家介绍一下雀巢公司，我觉得非常重要的一点是，我给大家分享一下，我们多年前的这个雀巢起源的故事，当时是在瑞士的一个西部的城镇，我们总部还在那里，就是亨利雀巢他命名的这个公司，它当时对这个婴儿配分奶很感兴趣，因为有一些母亲是没法给他们的孩子喂奶，所以他当时就有一个使命，然后想研发出婴儿配方奶，后来研发了一年之后就推出了这个雀巢炼乳，后来在18个国家开始了销售，而根据计算我们今年是150年的纪念日。

　　后来雀巢就进行了非常多的收购和兼并，大家可以看到这就是我们的一个兼并流程，一个发展流程。这里面还包括雀巢咖啡，后来包括兼并了一些水产品，甚至冰激淋公司的一些兼并，最新的一个收购，我们在中国建立了一家合资公司，是一家医疗健康方面的，所以可以看到雀巢的这个并购从曾经的婴儿产品，现在已经开始涉及健康医药的产品。

　　今天的雀巢是非常大的一家企业，我们有33万5000名员工，在85个国家有435间工厂，有1万的产品，7万的品类销售至196个国家，大家可能很了解这其中的一些品牌，在不同的国家是分布不同的品牌，我们有食品品牌，有宠物食品的品牌，还有饮用水的品牌。这里有很多的一些品牌，总之我们有大概2000个品牌，这是我们的一个业绩，就是2015年全年的业绩，在讲到销售额的时候总共有90亿的瑞士法郎，可以看到在各大州，各个国家的销售都是非常高的，那如果要保持这样一个好的业绩还要发展的话，那就需要更强劲的研发部门，我们觉得创新和研发是一个企业的引擎。

　　在这一张图中可以看到，我们雀巢的研究与开发，可以看到分布是非常广的，在全世界都有我们的一个研发平台，我们现在有40家研发中心，在美国美洲，我们在欧洲是有非常多的研发中心。现在法国也有这个研发中心，很快中国也有。但大部分都是在欧洲，其实我们在亚洲也有很多的研发中心，你看到有4个研发中心，在中国就有4个。不是所有的研发中心都有相同的研究能力，可以看这个图，我们的基础科学研究能力，就是在做研发的时候，我们是必须依托非常坚实的科学技术的，这个是非常重要的，所以我们也和这个大学合作，这就是雀巢的一些健康研究院以及雀巢研究中心，我们在洛桑的研发中心他们有非常高的科学技术，他们为我们提供一些战略指导。这里包括食品技术与工程，以及全球业务单元的产品与开发等等。

　　下面这个体系是怎样构成的，首先讲了必须得有坚实的科学平台，科学技术是非常重要的，这个是基础。我当时去雀巢的时候，我觉得这个研发中心就像大学一样，有非常多不同的一个研发，包括营养界等等，要设计开发一项产品必须需要的就是技术，所以这个技术就是由研发中心这些来完成的，这是由应用团队来完成进入应用转化才能成为这个产品，可以试想一下，科学技术是基础，但是也需要这个专业人员把它进行转化，然后转化才能来生产产品。

　　给大家看一下这些研究中心到底有多大呢?研究中心就是我们一个科技的一个力量的代表，这里面在2015年我们是有250位科学家是来自50个不同的国家，非常有能力，他们都是来自各个国家顶级大学的，而且他们在这一领域也是有非常高的声誉，可以看到这个表格，就是这些专家的发表文献的一个情况，以及他们专利申请的一个情况，因为研究中心就是一个科技的中心，像我讲到我们在瑞士的这个科学中心是非常先进的，但是其实我们在很多比如美洲也是有非常先进的科学中心，在北京、新加坡的一些比如大脑的发展，以及这个老龄化的一些研究。

　　来讲一下我们的一些理念。第一个就是搜索，然后是发展，然后实施。这个实施就是由我们的应用团队来做的，讲到中国我说过，我们非常想在中国投资，我们现在一直在增加中国的员工，来增加专家来支持这个中国市场，在2001年我们在上海开始了研发中心，当时并没有开启合资公司，后来我们在这个研发中心和很多其他的品牌合作，北京也有许多不同的品牌，许多不同的产品，其实在北京也没有建这个合资公司，这都是雀巢的咖啡以及雀巢的饮用水，这里也是有很高的科技。后来的两个中心一个在东莞，东莞是和一家公司建立了合资企业之后才成立的这个研发中心，然后这里有冰激淋的一个生产，明天我会去我们的厦门中心，大家认识到还有特别重要的一点，大家可以看到这里有一个机构叫做雀巢食品安全研究院，大家都知道雀巢食品安全研究院是旨在帮助中国食品安全科学能力的建设，提高雀巢品牌的影响力，我们认为食品安全质量是我们整个工作的重中之重，所以这是我们整个食品研发中心一系列的工作范围与内容，这是我们最开始的宗旨，就是跟大家分享我们的知识，同时帮助中国建设自己的食品安全科学能力，与中方进行合作，提高中方的食品安全和科学建设能力，同时也让中方更加了解我们的研发中心平时的工作。还有一点就是，大家可以看到这个地方我们列出了三点，食品安全研发中心平时工作的三点，当然我们与中国权威技术机构共同开展食品安全科学研究，尤其是在大学，我们开展国内国外的学术交流与合作，与一系列科学机构，最后一点就是我们为食品安全检测技术提供科学支持。我们促进国际与国家标准的协调，我们认为共享是我们整个工作的未来，也是我们整个工作的重中之重，也是我们跟中国合作的最重要的方法之一。

　　总体而言给大家介绍一下，我们讲的是大约有5000多人的员工的这样一个研发中心，我们知道这对雀巢而言是一笔巨大的投资，大概投资了有17亿人民币，大约发表了201篇论文，大家都知道这只是一个基本的框架，这是我们现在构建的一个网络框架，能够为我们将来的工作提供框架支持，我觉得一切事情都在朝着好的方向发展，实际上最近我们有两个特别重要的基石，也就是我们整个过程之中两个重要的事件。今天第一点就是我们已经建立了雀巢科学健康。第二点就是我们试图构建雀巢皮肤健康的品牌，大家可以看到我们其实是朝着我们不断试图以全面的创新及科学证明的产品满足世界日益增长的皮肤需求，我们可以看到我们目标是什么?这也就是我们这次大会的基本要求，再说一遍，如果我们想要进一步发展不同的领域，尤其是关于健康科学，还有特殊医学用品食物的话，我们知道必须要把我们的研发作为我们的最基本的驱动力，我们要建立一个非常强壮的研发网络，我们觉得这是一个完全新的领域，对我们而言是一段全新的旅程，所以我们现在需要做的就是，我们可以看到这是由我们研发中心做出的一系列的研发，我们可以看到在整个表中所有的不同的单位，也会由于雀巢的健康体系而受益。也能够驱动我们长期的成功，大家知道，这一切都是基于雀巢全球健康研发中心的基础网络而建设的，我们不仅仅应该看到我们的内部，同时我们也应该看到在雀巢的外部，首先我们与学术界进行了一系列的网络上的连接，我们在过去现在和将来会一直保持这一优良传统，我们会继续面临挑战。

　　第二点，我们与风投、基金进行了合作，大家可以看到这里我列了一系列风投基金与我们合作的品牌，与这些合作伙伴一起的合作，给我们带来了富有期待的成果，这一系列对我们而言都特别重要，我们可以看到这边有一点就是，我们与脑健康和脑健康设备的合作伙伴进行了研究，在英国的话，我们也与食物以及食品过敏等方面的合作伙伴进行了深入的研究，对我们而言设立这样的网络是特别地重要，不仅仅是内部的网络，而且是外部的网络，通过这种内外网络相连的方式，我们能够有效地促进我们的长期成功，我跟大家讨论过了雀巢健康科学这一系列的目标，但是雀巢健康科学院其实是我们设立的一个科学技术平台，我们在这一系列的科学院之中能够为大家提供临床及临床前的研究，大家可以看到，我们现在的进展，我们的科学要求，我们是否，我们确实是在细胞生物学信息，脑健康，健康老龄化等领域进行了合作，我们可以看到，在功能基因组，生物信息学等领域有一系列的应用，所以这一切都是在科学技术平台上做的一切，但是我们的宗旨，我们如何把我们的宗旨落成对大家实际的承诺，如何因为我们雀巢的健康科学进口特殊医学用途配方食品已经在中国上市多年，我们还有一些新的举动，我们在台州建立了雀巢健康科学有限公司，在这里设厂，这对我们而言是一个重大的投资，投资了5.6亿美元，5.6亿人民币，我给大家介绍一下这个工厂，在这个工厂之中生产口服或者管式的液体，这些液体都是特殊医学用品口服液，当然我们也会从中获益，现在我们也能够确保在中国出售的产品是由中国生产的，技术是有保证的，我们在市场上有一系列的特殊医学用途配方食品线，在欧洲大家可以看到是针对一系列不同疾病的，这一系列我们不仅仅要看到科学，不仅仅要看到过去的研发和实验，我们必须确保这些配方是针对与这些疾病是确实有效的，大家可以看到这些不同的疾病，这些是我们针对不同疾病所研发的配方食物，其中包括针对吞咽困难，免疫营养素，糖尿病，神经病变，抑郁，认知障碍等一系列的，以及新天性代谢不足等一系列的病状所特殊针对这些病状所生产的食品。雀巢健康科学将继续强化儿童营养支持产生线，其中包括有针对清真人群，针对重新摄入人群，这是我的最后一张PPT，给大家讲一下可以看到我们的食品线包括清真食品线，消化不良的，包括其中含有高含量的蛋白质等一系列的产品，所以总体而言，这就是我的演讲，我非常要感谢各位的倾听，如果我想要总结我的演讲的话，就是说我们必须要用科学来支撑现在所有的研发，现在所有的一切展示都是基于科学成果的，我们必须要让人们的生活变得更好，谢谢大家。