餐馆“米饭好” 生意获加分 米饭质量成新卖点

　　原标题:餐馆米饭好　生意获加分

　　在外就餐,顾客在意的往往是菜的味道。不过,记者近日发现,不少消费者对“米饭好吃”的餐厅会给出不少印象分。很多餐馆老板也认识到了米饭的重要性,将米饭的质量和口感作为新的竞争手段。

　　现在菜品好吃的餐厅不少,米饭好吃的地方却不多。”昨天下午,在武昌街道口聚餐的白领刘小姐说,自己一个人在武汉,经常在外面就餐。“吃的地方越多,越觉得米饭好吃的餐馆会印象更加深刻。”无独有偶,家住后湖的肖女士一家人,常常舍近求远开车去吃饭,“附近几家餐馆的米饭太难吃了!”

　　昨晚,记者专门探访了武广商圈的4家中式餐饮店,随机采访了9位白领就餐者,所有人都认为好吃的米饭会为餐厅加分。26岁的董小姐说:“米饭基本都在每碗1元—2元,价格差不多,但米饭好吃,给人的感觉就会好很多。”

　　餐饮专家认为,当下餐饮经营利润较薄,不少餐馆会把成本转嫁到米饭上,但却很少像自家煮饭那样,注重大米的质量和口感。在菜品味道没有太大差别的情况下,用好米煮出口感更好的米饭,成本并不会增加多少,但却会让消费者印象更好,回头率也会更高。(记者曹磊　实习生高象成)