江南大学副校长金征宇：“一带一路”是中国食品走向世界的机遇

　　“一带一路”使得我们中国的食品走向世界的机会大增。全球化，包括食品的产品全球化、信息技术推动产业形态和组织形态的改变、信息技术助力全产业资源市场等要素的融合，也推动食品产业向规模化、集约化发展，这是重要机遇。

　　大数据有助于掌握食品需求的动态，有助于食品安全的保障，也有助于食品产业现状的掌握，同时大数据还帮助消费者及时准确掌握食品产业发展与食品安全动态。利用“物联网+”，为传统产业加入了很多新鲜元素。物联网技术应用使得食品产业链全过程变得透明，也保障了食品的安全性。