唐赛珍：微波炉加热保鲜膜产生致癌物纯属"子虚乌有"

    中国塑料加工协会降解塑料专委会原副理事长唐赛珍做客中国经济网《中经访谈》节目。中国经济网记者 方颍钰/摄

五位专家做客中国经济网《中经访谈》节目。中国经济网记者 方颍钰/摄 

　　中国经济网北京2月6日讯（记者 刘潇潇）最近在一些电视节目中有专家称，如果用PE和PVC材料的保鲜膜包裹肉类再放进微波炉加热，会产生一种叫做“二噁英”的致癌物质，这是真的吗？日前，中国塑料加工协会降解塑料专委会原副理事长唐赛珍做客中国经济网《中经访谈》节目，科普了二噁英的产生条件和对人体的影响，并对上述观点进行了辟谣。唐赛珍指出，无论从原料构成和温度来看，微波炉加热保鲜膜都是不可能产生二噁英这种致癌物质的，上述观点纯属“子虚乌有”。

　　据唐赛珍介绍，二噁英指的是一类毒性很强的含氯的芳烃类化合物，它并不是一种单一物质，而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物，共有约200余种，其中毒性较强的约有20种。二噁英最早在上世纪70年代被发现，自80年代后，由于其致癌性引起了社会的广泛关注。

　　二噁英产生的来源主要包括城市固体废弃物焚烧、医疗有害废弃物焚烧、工业生产杂质、汽车尾气等。“二噁英的生成条件一定要含有氯、苯环、金属催化剂这三种物质，并伴有370度到400度的高温高热，才能产生二噁英，缺一不可。”唐赛珍表示。

　　据唐赛珍介绍，美国、日本等国家对二噁英的毒性，规定了正常人每天摄取耐受量（TDI），当保持在一定的系数以内时，人体不会受到伤害。“另外一方面，二噁英在哺乳动物体内是积累性的，会产生慢性和急性两种毒性，只有达到一定时间和一定量的积累后，才慢慢致癌，而并不是说有一点二噁英就会致癌。”

　　那么用微波炉来加热保鲜膜到底会不会产生二噁英呢？唐赛珍指出，目前市面上用得较多的保鲜膜为聚乙烯和聚氯乙烯两种材料，从原料构成角度来看，聚乙烯中不含氯和苯环，聚氯乙烯中仅有氯，而不含苯环，因此并不符合生成二噁英的条件。从温度上看，一般微波炉的加热温度为100度到150度，远远达不到二噁英产生的300度以上的标准。“因此，无论从原料构成还是从温度上讲，微波炉加热保鲜膜都没有二噁英生成的条件，那纯属子虚乌有。”唐赛珍说。

　　但与此同时，唐赛珍也指出，保鲜膜较适用于生冷食品的包装，在用到微波炉加热时，消费者应注意，聚乙烯材料的耐温温度范围是98度到110度，聚氯乙烯是55度到77度，而在微波炉加热的100度到150度的温度时，这两种材料由于耐温性低，是不适于微波炉加热的。消费者可以在超市购买外包装注明“专门用于微波炉加热”的线型低密度聚乙烯保鲜膜，它的耐温性要比普通的聚乙烯材料好。

　　此外，唐赛珍提醒消费者，在微波炉加热时，如果保鲜袋包裹了肉制品等，应在保鲜膜上穿出透气孔，防止发生高温爆破的危险。

    相关链接：

    专家呼吁：严格塑料食品包装材料卫生标准 保障安全

    李沛生：塑料餐具回收已引起重视 相关衍生产品出现

    徐蓓蕾：塑料食品包装被妖魔化 媒体应加强科学宣传

    专家答疑：塑料瓶身数字用于回收分类 重复使用无害

    相关专题：