小土豆翻身成主粮 宁夏网友：我们顿顿土豆

　　1月6日，农业部发布消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，这预示着马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

　　也许不少宁夏人看了这条消息后，淡定一笑：我们顿顿土豆，早就是主食了。但是，马铃薯主粮化并非顿顿吃土豆这么简单。

　　我区两位马铃薯专家介绍，宁夏是全国有名的土豆主产区，西吉县更是享有“中国马铃薯之乡”之称，并且已经研发出马铃薯美容护肤品和饲料，但离马铃薯主粮化还有段距离。不过，专家们相信：“马铃薯主粮化，对于宁夏来说，是一个非常好的发展机遇。”

　　最多时种植了400万亩

　　祖籍在西吉的小李现住银川，每次回老家，都会带一袋马铃薯回来。他说，从小吃到大，已经离不开了，而自己最拿手的几道菜，也都是以马铃薯为主材。“银川本地没有马铃薯，外地的又不好吃，只能从老家带。”

　　确实，过了同心地界，就看不到马铃薯了。因银川、吴忠、石嘴山等地属于灌区，马铃薯会水土不服。这个喜欢低温的物种，适应六盘山区及盐池、海原、同心一带的土壤和天气。

　　自治区种子管理局副局长、宁夏马铃薯首席专家亢建斌说起宁夏马铃薯如数家珍。“目前，宁夏马铃薯的主产区集中在以西吉县为主的山区9县，种植面积最大时达到400万亩，从去年开始减少到266万亩。”

　　减少原因来自三方面，一是宁南山区移民正好在马铃薯种植区，搬迁后山坡荒地利用率降低；二是产业结构调整，隆德、西吉等县开始大面积种植树苗；三是由于养殖业需要，玉米种植代替了马铃薯。

　　据媒体报道，马铃薯理论上亩产可达8吨，而目前我国平均只有1吨多，单产潜力巨大。不过在西吉县，旱地种植马铃薯每亩最高产达6吨，非常接近理论亩产，而正常产量也可达2吨。

　　此外，火石寨、震湖两乡无公害产地的宁薯8号、宁薯9号、青薯168三个品种，获得过国家农业部无公害农产品认证。

　　利用土豆做护肤品 宁夏创了个全国独一无二

　　其实在固原市，马铃薯一直就是主食。马铃薯生产研究专家、固原市农业科学研究所所长郭志乾说，固原人能用土豆做一桌子菜，甚至一些餐饮企业还推出“土豆宴”。 在马铃薯初加工方面，除了马铃薯皮之外，所有的材料都已经得以利用。淀粉的主要产品是粉丝、粉皮、粉条，其产量一年近5万吨，此方面的技术已经处于全国前列；加工产生的废水中，提取出了马铃薯美容护肤产品和饲料，此技术在全国独一无二。

　　土豆主粮化 不是天天吃那么简单

　　不过，马铃薯的主粮化，并不是天天吃土豆这么简单。经过深加工之后的马铃薯，变身成为面条、面包、蛋糕等食品，才符合主粮化的要求。“这就需要对马铃薯进行精细化加工，而这项技术在区内还处于空白状态。”

　　亢建斌说，目前，银川和西吉各有一家企业正在尝试马铃薯低温脱水和全粉加工食品，但是产品都用于检验，暂时无法流向市场。“低温脱水技术可以获得马铃薯的全粉，但是数量少、成本高，即便上市出售价格也不会低。”

　　“西吉县有一家企业，在利用淀粉制造饼干等方便食品，也算是向主粮化迈进一步。”郭志乾说，虽然处于科研阶段，不过宁夏有诸多利好因素，如果一旦资金、技术到位，肯定会改变这种落后的供应形势。

　　马铃薯主粮化，对我区的马铃薯产业发展有何影响？

　　国家发改委农经司副司长方言说，随着城镇化率快速提升，马铃薯面临难得的发展机遇。人们外食消费增加，采用方便化主食的趋势明显。同时，企业加工能力提升明显，马铃薯有望从之前局限于特定地区、特定人群的特定口粮向主粮迈进。

　　在郭志乾看来，马铃薯主粮化，对于宁夏来说，是一个非常好的发展机遇。他说，此举推进过程中，国家肯定会加大这方面的投资。

　　目前，宁夏马铃薯种植区只有20%的面积能得到种植补贴，而科研能力弱、资金短缺，也使得宁夏马铃薯一直处在初加工阶段。因此，马铃薯主粮化，会增加种植户的积极性，并且推动研发技术发展。

　　本报记者 田鑫

　　-趣闻

　　十多个名字

　　马铃薯别称众多，固原人把马铃薯叫“洋芋”、“洋芋蛋”，有时候，还用来骂人，是愚钝的意思，而盐池方言叫“酸元(音)”，中卫叫“山芋”，平罗叫“山药蛋”。

　　放之于国内，马铃薯的叫法更多。东北称土豆，华北称山药蛋，西北称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东及香港称为薯仔，闽东地区则称番仔薯。还曾被称呼为爪哇薯、土芋、地豆、土生、香芋、洋山药、山药豆、阳芋等。