上海福喜供应企业又增两家

　　快餐巨头改采购新渠道

　　福喜事件追踪

　　本报讯 （记者张毓）虽然美国福喜集团和福喜中国在致歉的同时仅声称是“个别事件”，但从目前监管部门的调查来看，福喜公司被初步查明“涉嫌有组织实施违法生产经营行为”，而且涉及的产品及企业或非常广泛。据上海食药监方面的消息，除之前的麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7－11便利店、中外运普菲斯冷冻仓储有限公司、上海昌优食品销售有限公司、上海真兴食品销售有限公司普陀分公司等9家企业外，23日又发现了两家使用福喜产品的企业，分别是上海源洪仓储物流有限公司和卡乐星上海餐饮管理有限公司。

　　其中，上海昌优食品是一家本土企业，其官网宣称，该公司是上海味好美等大型企业的长期合作伙伴，客户遍及上海市的连锁西餐厅，有有意思、上岛咖啡、克莉丝汀、美罗思、欧萨克、派乐汉堡、豪大大鸡排、避风塘、葡京小站、韩国料理等大中型知名连锁餐饮。而卡乐星（上海）餐饮管理有限公司是美国汉堡品牌“卡乐星” （CarlsJr）的运营方。

　　而近日还有媒体爆出，作为一家“食品安全生产先进单位”，早在2013年初，就有疑似上海福喜员工@曾经福喜内部员工 在微博上爆料称，该公司供给日本的是优质原料，供给中国市场的是变质发臭的肉、带有淋巴结的猪肉。

　　对此，上海食药监局长阎祖强在接受媒体采访时表示，此次事件的责任划分为企业主体责任和监管责任，福喜公司在资质上并无瑕疵，“以往对于福喜公司这样的企业都会按照规范化抽检，根据冷冻肉国家标准进行监管”，但此次应当承担生产不符合食品安全标准的责任。

　　下游商家：与之完全“切割”似乎不容易

　　上海福喜已成为下游商家避之不及的一个名称，不过，与之进行完全“切割”似乎并不容易。昨日凌晨，麦当劳（中国）有限公司发布公开声明称，决定终止与上海福喜的业务合作，并逐步将供应来源调整为福喜集团旗下的另一家公司——河南福喜，此外还将继续向河北福喜采购部分商品。

　　而另一家快餐巨头百胜中国前日晚间则声明停止向中国福喜(包括上海福喜)的一切采购，并表示“严厉谴责”，“保留对福喜集团采取一切法律行动的权利”。

　　对于两家公司的态度差异，有业内人士分析，这或许与它们之间的合作密切程度有关。不过，麦当劳、肯德基均在声明中强调将重新审核并评估现有的供应商质量管理体系，以挽回本次事件后消费者对其食品质量的信心。

　　专家：食品产业链条长存在信息不对称

　　专注食品安全研究的中山大学博士后李静认为，尽管选择知名商家可以在一定程度上减少风险，但不等于说大品牌就一定没有问题，因为现在的食品产业链条实在太长，加剧了信息不对称的程度，消费者对上游企业更加缺乏了解，只能通过对下游餐饮商家施加影响，反过来推动商家加强对上游生产链条的监控。