2014年广州市质量技术监督局对本市生产领域豆制品产品进行了本年度第二批日常抽样检验，共抽取了41家企业生产的46批次产品，不合格的4批次，不合格产品发现率为8.7%。
本次抽样检验依据为：GB 2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》、DB44/425-2007《豆制品通用技术规范》、GB/T 22106-2008《非发酵豆制品》、SB/T 10170-2007《腐乳》、 GB 2712-2003 《发酵性豆制品卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》等标准及相关国家规定和要求。
非发酵性豆制品的检验项目为：感官、总砷、铅、次硫酸氢钠甲醛、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、安赛蜜、苯甲酸及苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、脱氢乙酸、乌洛托品、标签、硼砂、富马酸二甲酯、碱性嫩黄。
发酵性豆制品的检验项目为：感官、水分、氨基酸态氮、食盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、安赛蜜、苯甲酸及苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、脱氢乙酸、碱性嫩黄0、食品标签。
结果显示，标称广州市番禺区成心豆制品加工厂生产的一批豆腐（非发酵性豆制品）、标称广州市黄埔区和明豆腐坊生产的一批豆腐，菌落总数超标；标称广州泉润食品有限公司生产的一批香干（非发酵性豆制品），大肠菌群超标；标称广州市上水丰食品有限公司生产的一批上水丰牌鲜腐皮，标签不合格。
消费建议：
豆制品蛋白质含量较高，受污染后微生物繁殖快。消费者在选购豆制品时应注意：
1、选购豆制品最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超级市场，因为这些场所有正规的商品进货渠道，产品周转快，冷藏的硬件设施齐全。要选购具有防污染包装的豆制品，最好不要选购散装豆制品。封闭包装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便。
2、要注意观察豆制品的色泽，不要买过鲜过亮的产品；注意豆制品的气味，不要买有异味的豆制品。豆制品要少量购买，及时食用，最好放在冰箱里保存，如发现豆制品表面发粘时，不要食用。
不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
| 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期或批号 | 标称生产单位 | 标称生产单位地址 | 不合格项目 | 标准值 | 实测值 |
| 豆腐（非发酵性豆制品） | ---- | 称重销售 | 2014-01-14 | 广州市番禺区成心豆制品加工厂 | 广州市番禺区南村镇梅山村梅山大道中50号 | 菌落总数(cfu/g) | ≤100000（其它非发酵性豆制品 散装） | 4100000 |
| 豆腐 | ---- | 称量销售（散装） | 2014-01-22 | 广州市黄埔区和明豆腐坊 | 广州市黄埔区庙头工业区4栋厂房第一层 | 菌落总数(cfu/g) | ≤100000 | 2.3 ×106 |
| 香干（非发酵性豆制品） | ---- | 称量销售 | 2014-1-13 | 广州泉润食品有限公司 | 广州市番禺区沙湾镇福北路庆艺工业园2号厂房 | 大肠菌群(MPN/100g) | ≤150（散装） | 930 |
| 上水丰牌鲜腐皮 | 上水丰食品 | 200g / 包 | 2014-02-13 | 广州市上水丰食品有限公司 | 广州市荔湾区周门北路45号1仓 | 标签 | 按GB/T 22106-2008标准第7章规定 | 净含量标题标注不规范（标注：“净重”） |
广州市质量技术监督局食品抽样检验合格产品信息
| 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期或批号 | 标称生产单位 | 标称生产单位地址 |
| 豆浆 | ---- | 500mL/ 包 | 2014-02-17 | 广州市天河区麦本香食品加工厂 | 广州市天河区渔北路183号自编50-2房 |
| 豆腐 | ---- | 称重销售 | 2014-01-09 | 广州市白玉泉豆制品有限公司 | 广州市天河区渔北路22号自编8号 |
| 麻油白腐乳 | 莲丰 | 300 克 / 瓶 | 2014-01-16 | 广州市莲丰食品有限公司 | 广州市南沙区黄阁镇留新路1号 |
| 阳江风味豆豉 | 富轩 | 110 克 / 盒 | 2014-01-23 | 广州市萝岗区富味轩食品厂 | 广州市萝岗区九龙镇镇龙九楼村 |
| 豆腐 | ---- | 称重销售 | 2014-02-18 | 广州市荔湾区志勇客家豆腐制品加工场 | 广州市荔湾区花蕾路接龙里6号之一E区3栋之一 |
| 豆腐 | ---- | 称重销售 | 2014-02-18 | 广州市荔湾区宏庆豆腐厂 | 广州市荔湾区中南街海南大地塘46号 |
| 豆干 | ---- | 称量销售（散装） | 2014-01-22 | 广州市黄埔区皖春豆制品加工厂 | 广州市黄埔区庙头路7路 |
| 豆腐 | ---- | 称量销售（散装） | 2014-01-22 | 广州市黄埔区皖春豆制品加工厂 | 广州市黄埔区庙头路7号 |
| 豆腐 | ---- | 称量销售（散装） | 2014-01-22 | 广州市黄埔区仔记豆类制品厂 | 广州市黄埔区夏园村西便影狮塘山坡地 |
| 原油豆豉 | ---- | 50kg / 袋 | 2014-01-18 | 广州市花都区连兴副食品厂 | 广州市花都区新华街团结村莲花塘经济社 |
| 豆腐花 | ---- | 168g / 杯 | 2014-02-17 | 广州市花都区满康园豆类食品厂 | 广州市花都区梯面镇金梯大道1号 |
| 花泉山水豆腐花 | 花泉 | 168g / 杯 | 2014-02-16 | 广州市豆家旺花泉食品有限公司 | 广州市花都区梯面镇联丰村三队32、33号 |
| 水豆腐 | ---- | 称重销售（散装） | 2014-02-17 | 广州市花都区国兴豆制品厂（普通合伙） | 广州市花都区花山镇和郁村14队25号 |
| 健豪豆腐 | 健豪 | 400 克 / 盒 | 2014-01-18 | 广州市花都区龙口豆制品厂 | 广州市花都区花山镇龙口工业区 |
| 豆腐 | ---- | 称重销售（散装） | 2014-01-18 | 广州市鸿星豆业有限公司 | 广州市花都区新华街三华村东华旧村厂房1号 |
| 腐竹 | ---- | 称量销售（散装） | 2014-01-11 | 广州市花都区新花腐竹食品厂 | 广州市花都区新华街石塘村七队自编1号 |
| 福荫韧豆腐 | 福荫 | 450 克 / 盒 | 2014-02-17 | 广州市福林食品有限公司 | 广州市海珠区华洲路48号之一、之二 |
| 水豆腐 | ---- | 散装 | 2014-01-10 | 广州市锦成食品有限公司 | 广州市海珠区江南大道南泰路2号 |
| 白豆腐 | ---- | 称重 | 2014-01-10 | 广州市海珠区永祥豆制品厂 | 广州市海珠区红卫村台涌七星岗8号 |
| 客家腐竹 | 绿寿康 | 230g / 包 | 2014-01-01 | 广州市从化乐健食品厂 | 从化市太平镇神岗石联村新和队28号 |
| 腐竹 | ---- | 散装 | 2014-01-19 | 广州市从化杨坤腐竹加工厂 | 广州市从化城郊街横江分场伙界村4号 |
| 豆腐 | ---- | 称重销售（散装） | 2014-01-22 | 广州市白云区俩口子豆制品加工厂 | 广州市白云区均禾街长红村第七经济社工业区双和大马路101号 |
| 豆腐 | ---- | 称重销售（散装） | 2014-01-20 | 广州市创加辉食品有限公司 | 广州市白云区嘉禾街水浸浦A栋 |
| 浙绍南乳 | 穗羊 | 288 克 / 瓶 | 2014-01-03 | 广州云泰食品有限公司 | 广州市白云区太和镇谢家庄村第二经济合作社工业区自编兴和路168号 |
| 麻油白腐乳 | 图型商标 | 130 克 / 瓶 | 2014-01-03 | 广州市悦景食品有限公司 | 广州市白云区钟落潭镇沙岗岭西2号 |
| 豆腐串 | ---- | 称重销售 | 2014-01-10 | 广州市祥达豆类制品有限公司 | 广州市白云区江高镇水沥村长岭路边 |
| 南豆腐 | ---- | 称重销售 | 2014-01-10 | 广州市和顺豆制品有限公司 | 广州市白云区石井大朗村牛角窜 |
| 水豆腐 | ---- | 称量销售 | 2014-01-10 | 广州华辰豆业有限公司 | 广州市白云区石井街大朗第二经济社工业区书院南A栋 |
| 麻油辣腐乳 | 金伯乐 | 290 克 / 瓶 | 2014-01-02 | 广州市番禺区金伯乐调味食品有限公司 | 广州市番禺区桥南街沙湾大桥收费站侧 |
| 豆腐（非发酵豆制品） | ---- | 称重销售 | 2014-01-13 | 广州市番禺权记豆制品厂 | 广州市番禺区钟村街钟二村第三工业区之3号 |
| 甜豆浆（非发酵性豆制品） | 泉润 | 265mL/ 瓶 | 2014-01-13 | 广州泉润食品有限公司 | 广州市番禺区沙湾镇福北路庆艺工业园2号厂房 |
| 豆浆（非发酵性豆制品） | ---- | 270mL/ 杯 | 2014-01-14 | 广州市绿叶居食品有限公司 | 广州市番禺区化龙镇草堂村环村公路6号 |
| 豆腐（非发酵性豆制品） | ---- | 称重销售 | 2014-01-14 | 广州市番禺区金语豆制品厂 | 广州市番禺区化龙镇东南村西坑街一巷自编7号西面101 |
| 豆腐（非发酵性豆制品） | ---- | 称量销售 | 2014-01-15 | 广州市番禺区汇溪豆制品厂 | 广州市番禺区石壁街石壁一村谢石公路123号B101 |
| 豆腐（非发酵性豆制品） | ---- | 称量销售 | 2014-01-15 | 广州市番禺区旺康豆制品厂 | 广州市番禺区大石街会江村宝源路11号 |
| 豆腐（非发酵豆制品） | ---- | 称量销售 | 2014-1-15 | 广州市番禺区天品食品厂 | 广州市番禺区石基镇塱边村红岗一号之三 |
| 腐竹 | —— | 300g / 包 | 2013-11-16 | 广州市金梓食品有限公司 | 广州市增城荔城街罗岗工业园 |
| 大石南乳 | 大石 | 300g / 瓶 | 2014-01-20 | 广州市增城一合食品厂 | 广州市增城石滩镇金兰寺村东境合作社勒门山（土名） |
| 大石辣腐乳 | 大石 | 300g / 瓶 | 2014-02-15 | 广州市增城一合食品厂 | 广州市增城石滩镇金兰寺村东境合作社勒门山（土名） |
| 浙绍南乳 | 雄鸡牌 | 230g / 瓶 | 2014-01-09 | 广东省增城市副食厂 | 广州市增城荔城镇大鹏路 |
| 广州腐乳 | 雄鸡牌 | 330g / 瓶 | 2014-01-14 | 广东省增城市副食厂 | 广州市增城荔城镇大鹏路 |
| 原油豆豉 | ———— | 散装称重 合格品 | 2014-01-10 | 广州市花都区连兴副食品厂 | 广州市花都区新华街团结村莲花塘经济社 |
（责任编辑：佟明彪）
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