常吃烤鸡或会引发多种癌症 如何预防各有绝招

　　最近有研究项目透露：快餐店中的烤鸡包含大量的叫做PhIP致癌化学物质。独立的实验室分析证明：所有在快餐店买到的烤鸡食品样品都发现含有大量的PhIP。PhIP是一种化学物质，有提高乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的风险，甚至少量食用也存在这种风险。PhIP已经被（美国）国家健康学会证明是一种致癌物质。

　　PhIP是一类称为杂环胺（HCAs）的致癌物质，存在在于烤肉中。PhIP和其它HCAs在鸡身上并不存在，只有当动物肉经高温烤煮时才产生。作为一种已知的诱变剂，HCAs可以直接与DNA结合，而引起其突变，这是癌症发生过程的第一步。

　　PhIP仅仅是烤鸡中的乳腺癌风险之一。在一个肯德基烤鸡腿中，超过60%的卡路里是脂肪卡路里。研究表明：脂肪摄入量较高的国家，特别是动物脂肪摄入量较高的国家，有较高的乳腺癌发病率。

　　现在大家既然都知道了烤鸡含大量的PhIP，会提高乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的风险，那么是不是该想想方法如何去预防它们呢？

　　首先是，乳腺癌怎么预防？

　　1、避免过量吸烟（每天不得超过5支）和过量饮酒（每天不超过相当于半升的色酒）。

　　2、每月自我触摸乳房一次，稍有怀疑即请妇科医生做检查。

　　3、遵守自然节律，避免用药物催产。

　　4、避免过量服用和长期服用一些可能造成致癌危险的药，如抗抑郁药、抗组胺药、利尿剂、止吐药、降压药和安眠药等。

　　5、进行经常性的身体锻炼。每周坚持4次体育锻炼，患乳腺癌的危险可减少50%。体育锻炼还可以避免造成免疫功能下降的肥胖、激素失衡等。

　　6、为限制荷尔蒙过量，一生不可常服避孕药。建议开始性生活时使用避孕套，生一个孩子后最好用避孕工具。

　　其次是，结肠癌怎么预防？

　　1、饮食调整

　　虽然大肠癌有一定的遗传倾向，但绝大多数散发性的大肠癌与环境因素，特别是饮食因素密切相关，对饮食干预，可以降低大肠癌的发病率。

　　2、肥胖与运动

　　肥胖尤其是腹型肥胖是独立的大肠癌的危险因素，体力活动过少是大肠癌的危险因素。体力活动可以影响结肠蠕动有利于粪便排出，从而达到预防大肠癌的作用。