吴林海：应高度关注农村食品安全

　　吴林海教授指出，虽然对我国的食品安全状况有着不同的看法，海内外各种媒体有着不同的声音，但通过一系列调查数据可以肯定“总体稳定，正在向好”确实是我国食品安全状况的基本面。

　　他认为，我国食用农产品供应充足，安全水平实现新的提升，食品质量国家质量抽查总体状况进一步改善，出口食品的质量安全可靠。我国食品安全系统风险总值一路下行的趋势非常明显，2011年食品安全系统风险总值为0.496，虽存在潜在的各种风险，但处于相对安全的区间。2012年食品安全系统风险总值下行至0.258，达到历史最低点。

　　在谈到现阶段我国食品安全风险的表现时他指出，食品深加工是危害最大的环节。

　　吴林海教授在演讲中强调，当前我国农村食品安全消费应该引起高度关注。研究团队对全国20个省（区）的200个行政村的3885个农村居民调查的统计性数据显示，假冒伪劣、过期食品在农村食品市场上较为普遍。

　　调查发现，64.51%的受访农民表示曾遭遇过各种不同类型的食品安全问题，其中68.01%的受访农民遭遇过过期食品问题，43.42%的受访农民遇到过假冒伪劣食品问题，41.55%的受访农民遭遇过食品没有标签或标签不完整问题，30.78%的受访农民遇到过食品不卫生问题，23.55%的受访农民遇到过食品包装不合格问题。

　　总体的调查结果显示，高达81.42%的受访农民对日常所食用的食品安全性表示担忧，假冒伪劣、过期食品与农兽药残留、过量添加食品添加剂与非法滥用非食用的化学物质则是他们最为关注的食品安全问题。

　　因此，在吴林海看来，随着城市食品安全专项整治力度的加大与城市消费者食品安全意识的不断提高，致使假冒伪劣、过期食品以及被城市市场拒之门外的食品很有可能大部分流向农村食品市场，农民很有可能成为假冒伪劣食品、过期食品或其他不合格食品的主要受害者，给农村食品安全风险治理带来了新的难题，这是必须关注的重大现实问题。