黄芪云苓煲鲤鱼

　　原标题：黄芪云苓煲鲤鱼

　　关键词：滋养补气 健脾利湿

　　黄芪为补气类中药，早在《神农本草经》时已被列为上品。它性温味甘，归肺、脾经，具有提气固表、排脓生肌之功，常用于气短心悸、虚脱自汗、体虚浮肿等。在食疗上它不但能调理“秋乏”，且又为秋末冬初的补气药膳。用黄芪配以健脾利湿的云苓煲鲤鱼，有滋养、补气、健脾、利湿的作用。

　　材料：黄芪50克、云苓30克（中药店有售），鲤鱼1条，生姜3片。

　　烹制：药材稍浸泡，洗净；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人量。（广东省中医院药师 佘自强）