京郊“泔水猪”养殖场调查：当地村民都不在附近买肉吃

　　一辆泔水车驶向草桥西路的餐饮一条街

　　拉着地沟油的车辆驶出养殖场

　　双方在路边树林里交易

　　京郊“泔水猪”养殖场调查

　　正常的肉食猪都是吃稻糠或饲料长大，对人的身体无害。可有一些人，专门收集餐馆的剩饭剩菜来喂猪，这样的猪俗称“泔水猪”。由于餐厨垃圾未经无害化处理，如果直接被用于饲养业，可能会成为传播疫病的重要隐患。

　　连日来，本报记者经过一系列暗访，发现在北京大兴、房山、通州等地，有10余处喂养“泔水猪”、“泔水牛”的黑心养殖场（分布见右图）。这些地方都有一个相同的特点，地点隐僻，交通不便，且外来人口比较集中。据知情人透露，这10余个养殖场每年至少出栏“泔水猪”10万头以上。

　　现场1 房山区长阳镇佛满村

　　永定河堤旁藏着黑养殖场

　　在知情人的带领下，记者首先来到房山区长阳镇佛满村，村子不远处就是永定河西堤。由于永定河缺水，堤岸和河道上长满了杂草，远远看去犹如一片荒地。拐过几个弯，一个类似垃圾填埋场的地方映入眼帘。这里到处都是烂菜、废纸，空气里弥漫着令人作呕的酸臭味。环顾四周，看到许多沿堤搭建的小屋，一个挨一个，约几公里长，“泔水猪”养殖场就隐藏其中。如果从远处看，几乎看不到猪舍，走近后才能听到猪群发出的“哼哼”声。

　　走进养殖户家里，记者发现，家家都有一个用来煮猪食的大黑锅，还有一辆专门用来拉泔水的三轮车。在一家养猪户门口看到，一口大黑锅里盛满了漂浮着厚厚一层红红的辣椒油的剩饭，剩饭中混着龙虾壳、肥肉、鱼骨头等变质食物。经过加热后，这些泔水散发出一股浓重的恶臭。尽管天气寒冷，但透过蒸腾的热气，记者仍能看到满屋的苍蝇。

　　中午12时许，正是给猪喂食的时间，养猪户们非常忙碌，各自在土灶上煮制猪食。一名男子从旁边的发酵池中大勺大勺地舀出长满霉渍，已经发酵的餐厨垃圾，倒入一口硕大的铁锅。温热后，男子将这些黏稠、酸臭的猪食倒入猪槽，这时一头头猪蜂拥而至，很快将槽中的猪食一扫而光。

　　记者了解到，这些养殖户都是外来人口，租用本地村民的土地建猪舍养猪。在佛满村，仅养猪户就有上百家，每家的饲养数量少说七八十头猪，多则一百多头，还有的在两百头以上。这些养殖户除了养猪，还养“泔水牛”，而且数量不在少数。

　　现场2 通州区马驹桥镇大松垡村

　　当地村民都不在附近买肉吃

　　随后，记者来到通州区马驹桥镇大松垡村，与其他几个养殖场的遮遮掩掩不同，这里用泔水喂猪似乎特别“光明正大”。记者走进一家养猪场，院中污水横流。养猪场场主正蹲在一个土坑前，坑上支着一口直径两米的大黑锅，锅内黏稠的泔水不断冒着气泡。只见他把一根木棍伸进锅里，挑出几只塑料袋和一次性木筷，顺手丢进锅底的火堆。黑锅后面是一排猪圈，记者刚一靠近，黑压压的苍蝇就如“轰炸机”般呼啸而来。

　　“这一片的养猪场，哪个不用泔水喂？”场主告诉记者说，他养了近200头猪，饲料全部是泔水，一年到头都不愁销路。“我们买肉都不在附近买，每天离着老远，就臭味儿扑鼻。”据大松垡村的村民说，这些养猪场10年前就已经有了，开始只是零星几家，后来随着养猪户越来越多，这里渐渐形成了一个“养猪村落”。

　　记者看到，除了现有的100余户养殖场，还有几个正在建设中。据一位养殖场主介绍，他们这个村大多是老乡、亲戚相互介绍来的，每年租金5万块，除此之外还要给村里管事的送礼，如果有外人想到这里租地养猪，村里是不允许的。

　　现场3 大兴区魏善庄镇吴庄村

　　养“泔水牛”熬“地沟油”

　　牛原本是一种食草动物，但在大兴区魏善庄镇吴庄村，50余个养殖户收集附近餐馆饭店的泔水，经过简单加工，废渣用来喂牛，剩下的用来熬“地沟油”。

　　记者在吴庄村的一个养殖场里看到，在熬制泔水的土灶旁边的三轮车上，摆放着几个又黑又脏的大桶，里面是刚刚拉来的泔水，一名女子正忙着准备给牛喂食。每个牛圈里有十几头牛，牛身上到处是大块的黑色污渍。在牛圈前，有6个一米宽、两米长的长方形发酵池，池里的泔水已经溢出，臭不可闻。在发酵池旁边，还并列放着3个装满豆腐渣的大铁桶。

　　“为什么用泔水养牛啊？”听到记者的询问，喂牛女子笑了，“这还用问呀，养‘泔水牛’成本低呀，能省下饲料钱。”她给记者算了一笔账，“喂饲料不挣钱，本钱还高。如果养100头牛的话，没有十几万元资金根本周转不过来。如果是喂泔水，就不用花钱买饲料，只要一个月给小饭店几百元钱，就够牛吃的，而且泔水熬出来的油还能卖钱。”