冰激凌随心配

　　自制冰淇淋 不可错过的4种口味

　　冰淇淋，一个甜蜜又幸福的词语，吃上一口，幸福在舌尖开始蔓延，那香醇的美味充满每一个细胞，甜蜜、冰爽、细腻的口感为酷热的盛夏送来了一片清凉!

　　面对夏日缤纷的美味冰淇淋，总有一款让你心动，当夏季遇到冰淇淋，为炎炎夏日送来清爽和甜蜜，可是甜蜜不止一种选择哦，牛奶的绵柔顺滑、香草的神清气爽、水果的清新舒适、巧克力的回味悠长，缠绵不绝......心动不如行动，就让我们一起来DIY冰淇淋吧，4种口味任你选，总有一款适合你~

　　NO.1 香浓牛奶味——牛奶冰淇淋

　　美食特色：最醇香、最香浓的味道，巧克力的甜蜜遇上奶味的香醇，丰富的滋味在唇齿间萦绕，最初接触的冰淇淋冰淇淋就是这个味道，嗯，回味一下吧~

　　用料：牛奶400毫升、鸡蛋黄4个、奶油250毫升、白砂糖80克

　　做法：

　　1、白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化

　　2、然后加入牛奶继续加热拌匀，煮热拌匀、关火，放凉备用

　　3、淡奶油轻度打发，取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀

　　4、将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时

　　5、再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了

    NO.2 迷人芬芳型——香草冰淇淋

　　美食特色：初入口的瞬间香草的芬芳便溢满了整个口腔，令人神清气爽;细品之下，冰淇淋的原味在香草的调动下很好地释放出来，愈发得香滑、柔和。

　　用料：淡奶油150克、鸡蛋黄3个、牛奶240克、香草荚1/4根、白砂糖50克、草莓果酱适量

　　做法：

　　1、鸡蛋黄加白砂糖搅打至乳白色

　　2、牛奶加入香草荚加热至即将沸腾，取少量倒入蛋黄碗中搅拌均匀

　　3、继续将牛奶分次加入蛋黄中，边加边搅拌，混合后倒奶锅上火加热到83度左右

　　4、淡奶油打至8分发(比较浓稠，勉强流动状态)

　　5、将淡奶油和晾凉的蛋黄牛奶糊混合拌匀，倒入冰激凌机搅拌半小时即可

　　6、将冰激凌舀入冰激凌碗，淋上自己做的草莓果酱就可以享受咯

　　NO.3 水果控大爱——芒果冰淇淋

　　美食特色：当水果遇上冰淇淋，又是怎样的感觉呢?香甜的草莓、清甜的橙子、酸甜的蓝莓、清淡的芒果、浓郁的哈密瓜、醇香的榴莲和微酸的桑果……冰淇淋的甜腻被各色水果的清香先入为主，喜欢吃水果的朋友，肯定喜欢。

　　用料：牛奶200克、芒果300克、淡奶油300克、鸡蛋黄3个、白砂糖100克

　　做法：

　　1、蛋黄加牛奶和50克白砂糖放小锅拌匀

　　2、把小锅放入大锅中隔水加热，要不断的搅拌直到变得很粘稠

　　3、蛋黄糊放置一边晾凉备用，芒果去皮去核用料理机打成泥

　　4、淡奶油加50克白砂糖打至6-7分发

　　5、所有材料加一起拌匀，放冰箱冷冻4小时以上，前面每半时搅拌一次，连续搅拌三次

　　NO.4 香浓甜蜜型——巧克力冰淇淋

　　美食特色：巧克力的甜蜜遇上奶味的香醇，丰富的滋味在唇齿间萦绕，回味悠长，缠绵不绝。香浓甜蜜的经典口感是恋人间品味甜蜜的最佳选择。

　　用料：可可粉2大勺、黑巧克力60克、鸡蛋黄2个、淡奶油200毫升、牛奶100毫升、白糖45克

　　做法：

　　1、可可粉放入牛奶中搅匀后用微波炉叮热

　　2、放入黑巧克力用牛奶的温度让它融化(温度在65℃左右为好)

　　3、搅拌均匀之后很光亮，再依次加鸡蛋黄搅拌均匀

　　4、淡奶油加白糖打发，加入黑巧克力和牛奶液继续搅打均匀后放入冰箱冷冻

　　5、每半个小时取出搅打一次，我搅了大概有十几次