橙子和虾不能同食？细数那些被误解的组合

　　橙子加虾

　　传言：“虾体内含有的五氧化二砷和维生素C可合成砒霜”。

　　真相：要发生这一切必须具备两个前提：一是短时间内摄入大量维生素C，一般要几千毫克以上。二是海鲜受到五氧化二砷污染。实际上很难同时具备上述条件。人体每天如摄入两千毫克以上的维生素C(至少要吃十几斤水果)，就会出现腹泻，将多余量的维C排出体外。在被所谓的“砒霜”毒倒前，很可能早已因胃被撑坏而倒下了。

　　小葱拌豆腐

　　传言：“能在体内形成草酸钙，导致人体对钙的吸收困难”。

　　真相：几乎所有的植物都含有草酸盐成分，是否意味着只要吃了豆腐，就不能再吃任何蔬菜？植物中的草酸含量极低，用少量小葱拌豆腐，不足以结合成草酸钙。

　　土豆烧牛肉

　　传言：“因消化所需胃酸浓度不同而导致肠胃功能紊乱”。

　　真相：各种食物在胃里处于不停混合的状态，在胃酸的参与下一起进行分解，胃酸不够用就再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。如果传言为真，请一次只吃一种食物。

　　吃完萝卜吃水果

　　传言：“可产生硫氰酸诱发甲状腺肿”。

　　真相：萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。水果分解物可能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，但硫氰酸只有在体内缺碘的情况下才会影响甲状腺功能。如果碘摄入正常，吃萝卜和水果没问题。