村民反映皮蛋厂冒刺鼻怪味 经查卫生许可已过期

　　读者声音

　　皮蛋厂怪味令人不安

　　浦东新区川沙新镇其成村一村民反映：村内有一家禽蛋加工场，主要生产皮蛋和咸蛋。每每经过附近，总能闻到一股说不清楚的刺鼻怪味，有点像化工原料。气味令村民们十分苦恼。有人说，这家厂生产皮蛋时，就是将皮蛋浸泡在这种有怪味的药水中。

　　最近，南昌某厂使用工业原料生产 “毒皮蛋”的事件令人闻之色变，联想到该厂弥漫的怪味，不得不让人起疑，村里的这家皮蛋厂“干净”吗？

　　夏令到了，正是皮蛋热销季节。希望有关部门上门检查，以安民心。

　　记者随访

　　老板说黑水气味属正常

　　6月18日上午，记者随川沙新镇食安办工作人员赶赴现场。这家厂名为“胡浩周禽蛋加工场”，位于其成村23组，属原六灶镇。场地是租用后改建的，原为村集体仓库。

　　记者看到，加工场门口，堆满了待加工的装有新鲜鸭蛋的塑料筐；场内近两百平方米的空间，被分隔成了“皮蛋车间”、“咸蛋车间”等区域。在皮蛋车间，六七个一人高、直径一米余的白色塑料大桶内，盛有约半桶黑褐色液体，鸭蛋就浸泡其中，上方盖有一层网。整个加工场确实弥漫着一股浓重的异味，有几分化学味道，又有几分东西变质腐败的怪味，腥臭刺鼻，难以名状。

　　“怪味”正常吗？加工场老板称，黑褐色的液体，是用茶叶水、生石灰、片碱等原料混合而成。一个大桶内，泡有10箱约上千只蛋。老板强调，“都是正规的，绝无工业原料”。

　　卫生许可证已过期

　　当天下午，浦东新区质监、食安办、工商等部门也赶往现场。据调查，这家企业并非无证小作坊，食品卫生许可证和工商生产营业执照齐全。但食品卫生许可证已于今年5月27日到期。质监部门表示，这家企业的生产规模与生产条件，已不符合新的食品安全法规要求，新的卫生许可证肯定办不出来。老板在未换证的情况下继续生产，已属违法。执法部门当场勒令该企业停止生产，现场大桶内的鸭蛋必须全部销毁。

　　据老板称，生产的皮蛋主要供批发，在上海多个农贸市场散装销售。那么，这样生产的皮蛋，能放心吃吗？据现场检查，质监部门认定，企业选用的原料确实并无问题。而且去年，质监部门曾对这家企业进行过专项监督抽查，其生产的“松花无铅皮蛋”，在铅、无机砷等项目上，实物检验均合格。

　　6月19日，记者跟随执法人员再次来到该加工场。老板说：腌制中的皮蛋已全部处理完毕，工厂将关闭转产。

　　食安专家提醒市民，在日常食品卫生执法过程中，常发现一些小型黑窝点生产的无证食品，主要通过地下交易、流动兜售、散装零售等渠道流入市场。因此，爱吃皮蛋的市民，最好去超市购买品牌货，市场摊位里的散装货慎买为好。

（责任编辑：佟明彪）