药监部门：警惕硫磺过度熏蒸中药材

　　据中国之声《央广新闻》报道，济南市药监局日前发布警示称，目前市场上有少数不良药商将中药过度打磺，提醒公众提高鉴别力，警惕硫磺熏蒸的中药材。

　　打磺是中药保存的传统古法，是用硫磺熏蒸或煎泡中药材，可以直接杀死药材内部的害虫，对中药材初加工、储藏有一定的帮助，严格按照传统古法打磺，中药中残留硫磺的量是很微量的，短期少量服用一般不会对人体造成危害，但服食过度打磺的中药有安全风险。

　　济南市药监局的解释说，过度打磺，目前不仅仅为了加工贮藏，而是为了给中药增加重量，比如用硫磺熏蒸党参后，其含水量可高达20%到30%，而且不发霉，而不经硫磺熏蒸的药材，水分超过15%就容易霉烂变质。专家提醒，鉴别中药材首先要看颜色，硫磺熏蒸后的中药材或者饮片颜色过于鲜艳，如天麻，标准规定为黄白色至淡棕色，百合呈黄色、淡棕黄色或者是微带紫色，如果呈白色水透明状，就是硫磺过渡熏蒸的结果。而黄芪、当归、山药、人参、党参、白浊等也是常用硫磺过度熏蒸使其颜色鲜艳，卖相好。

　　另外硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较酸性刺鼻的呛人味道，但对于党参和当归等，含糖量较大的药材，即便是熏过，颜色也不明显，需要变色，党参表面黄棕色至灰棕色，当归表面是黄棕色至棕褐色，如果是明显的白色就是被硫磺熏蒸过了。济南市药监局提醒公众，选购中药材尽量去知名、正规的大药店，或医院消防，如果误购了硫磺过度熏蒸的中药材，靠浸泡淘洗没有效果，最好是弃之不用，以免损害健康。

（责任编辑：张欣瑜）