从街边酒摊到行业50强 探访诗仙太白的复兴路

　　63年前，它贵为国庆十周年的国宴用酒；25年前，它享国家名酒的尊位，也是川酒金花之一；5年前，它流落街边酒摊，“混迹”于几十元一瓶的低端货中；2012年，它的销售额突破十亿元，比之五年前，翻了五倍之多，千元级高端产品也相继上市。

　　它的名字叫诗仙太白，它经历了从国宴用酒的“显贵”陨落为“街边浪子”，又在短短五年之间，迅速升级为一个跻身白酒行业50强、以中高端产品为主的大品牌。

　　在背后点石成金的操盘手，正是诗仙太白的党委书记、总经理陈红兵。日前，陈红兵接受记者专访，讲述诗仙太白的复兴之路。

　　跨行空降，稳人当头

　　2008年3月，对陈红兵而言是一段记忆深刻的日子，他离开重庆环卫集团，“空降”诗仙太白，而在他的肩上，则负着国资委的重托：将诗仙太白打造成为重庆美食、美景、美女之后的第四张城市名片——美酒。

　　如果说“污水”和“钢水”还有千丝万缕的关系的话，那么白酒行业对陈红兵而言则是一个完全陌生的行业。他有些犹豫，但又跃跃欲试。

　　正值烟花三月，陈红兵来到万州歇凤山下，展现在他面前的是静卧在青山绿水环抱中的诗仙太白工业园，平静而祥和。但短短几天，陈红兵便敏锐的察觉到，平静的背后却是公司高层到员工的脑海里暗涌翻滚、起伏不定。突然闯入一个行外人来做领导，会不会“新官上任三把火”，进行管理人员大换血？会不会被裁员、受排挤？

　　焦虑情绪不断蔓延，身为诗仙太白的总工程师、国家级评委的程宏连也受到感染。在新的资本注入诗仙太白后，程宏连一度忧心忡忡：所谓一朝天子一朝臣，新领导来了，原来的一切都可能发生变化。对诗仙太白而言，程红连是酿酒技术的灵魂人物，是公司内部受人拥戴的老师傅。深入了解情况后，陈红兵屡次前往程宏连家中拜访，并按“老规矩”拜程宏连为师，并表达了希望程宏连继续负责公司的技术、研发等工作的想法。

　　“当时我意识到，摆在眼前的最大的困难就是公司的人心问题，我在第一时间便向公司所有员工承诺：原有人员待遇不变、岗位不变。”谈及此举，在一向笑容可掬的陈红兵眼神里尽是坚决之情，他意识到，只有人稳住了，危机中才会有转机。

　　在陈红兵“站在员工的角度，为他们考虑”的运筹下，诗仙太白人心动荡局面很快烟消云散。平易近人、“总是笑呵呵的”陈红兵也自然而然的和员工们打成一片，在觥筹交错的公司聚会中，酒兴阑珊之际，员工总爱和陈红兵开开玩笑，笑称其为“兵”书记。

　　如今，当年的诗仙太白老员工几乎一个不落，跟上了诗仙太白品牌复兴的脚步；同时跟紧的还有陈红兵的加薪承诺：员工的工资每年上涨8%~10%。此外，陈红兵还在公司内建立起一套成熟的从基层生产、技术岗位到团委、部门管理人员的年轻人才培养体系，在诗仙太白的中层管理人员中不乏80后的身影。

　　“人体试验”质量为大

　　经过塑化剂的风波，白酒行业可谓谈塑色变。不过由于早已更新设备，各个环节上已不再有塑料制品的踪影，诗仙太白逃过此劫。回想起来，陈红兵也是倍感庆幸，但质量安全问题令他警醒万分。在采访中记者还注意到，在诗仙太白最老旧的生产车间，接酒管保留了古老的竹子管道，陈红兵则将此视为诗仙太白酿造高品质白酒的标志之一。

　　说起诗仙太白酒，陈红兵一脸正经地说：“诗仙太白的酒是听着音乐酿出来的，喝了只会助兴，不会上头。”言毕，仰头将一杯无名白酒一饮而尽，随即一脸狡黠地告诉记者：“我这是在做人体试验”。

　　人体试验？众人皆醉，“独醒”的陈红兵便娓娓道来：原来他喝下的无名酒，是公司的技术团队已经调制好的新品，并已通过了质量安全检测，再经包装窖藏后，便可上市直面消费者。

　　诗仙太白的员工回忆说，这些年来，在每一款新品上市之前，陈红兵都无一例外亲自上阵带头率先品尝，‘以身试毒’，一向幽默风趣的陈红兵便将此称之为“人体试验”，员工们也乐此不疲，“人体试验”成了诗仙太白一道独特的风景线。

　　陈红兵坦言，亲自带头做“人体试验”，是为了践行初来诗仙太白时所许下的诺言：人品铸造精品，做好人才能做好酒。在他看来产品的营销推广做得再好，若没有过硬的技术质量，那就像一座高楼没有稳固的基石，在食品安全问题日益敏感的背景下，投机取巧是逃不过消费者的“法眼”的。

　　严守质量关口的同时，陈红兵也认识到到技术和工艺是白酒企业的第二条生命，而企业拥有的国家级评委、省部级评委的数量则意味着技术实力。在这几年期间，除了重用正值当打之年的资深专家，陈红兵还通过返聘等工作，使诗仙太白的国家级评委数达到5人，省部级评委16人。

　　值得一提的是，“外行”陈红兵将诗仙太白传统的窖藏工艺进行梳理提炼，在2010年时提出“双重窖藏”的酿造工艺，该工艺也随后成为诗仙太白独享的国家级专利。

　　品牌瘦身 立根诗酒

　　过去十年，被称之为中国白酒行业的“黄金十年”。在这个时期，两个‘老外’——外行人和外来资本，疯狂涌入白酒行业，在行业整体大跨步发展的同时，也带来了价格虚高、过度营销、品质不稳定等问题，秦池、孔府家等白酒老品牌更是在此期间倒下了。

　　不过诗仙太白还面临更严峻的考验，在黄金十年的前五年，诗仙太白还在“流浪”街边，难登大雅之堂。

　　陈红兵深入调研发现，由于过去毫无节制的品牌开发，品牌旗下有多大300余种产品，结构繁冗杂乱，且70%~80%的产品是几十元一瓶的低端产品。在诗仙太白“沉睡”之际，邻居湖北的白云边、枝江和稻花香等品牌却迅速渗透重庆，建立起完整的营销体系，连诗仙太白的大本营万州都几近“沦陷”。

　　如何做出消费者愿意为之买单的高端品牌？陈红兵思之良久。他意识到，尽管诗仙太白的产品多如牛毛，但要说出哪个是好产品，还真无从说起。而他要做的，便是厘清产品结构，找到品牌壮大的主心骨。

　　陈红兵翻遍诗仙太白的历史资料，令他惊喜不已的是，诗仙太白是国内唯一的立意诗酒文化的白酒品牌。于是，陈红兵一手重金聘请资深营销咨询公司，对诗仙太白的营销管理以及产品线做梳理和规范；一手聘请重庆市资深白酒专家董义明等做文化顾问，深入挖掘诗酒品牌价值，在他看来，白酒想要进入高端市场，就必须有自己的酒文化内涵，而这也是品牌的价值所在之一。

　　时至2012年，诗仙太白以盛世唐朝主攻高端、花瓷系列做中端主力的包括30余种品类的产品结构已稳定下来，其中中端以上产品占比达到了80%。这场品牌瘦身战，陈红兵赢了。“淑女窈窕了，君子才好逑。” 陈红兵笑言，过去要让消费者记住诗仙太白是难事，如今，困难的倒是让他们忘记栩栩如生的诗人李白举杯邀月的品牌形象。

　　“在竞争激烈的白酒行业，想要一口吃个胖子，与一线白酒品牌直接竞争是不现实的，那么，做不了第一我们就做唯一。”言语间，陈红兵眼神流露出常见的坚毅。于是，实施差异化发展、做国内第一诗酒品牌的思路在诗仙太白坚定了下来。在海棠花香、布谷鸟语的的诗仙太白厂区内，流觞曲水、太白诗社等诗的印迹无处不在；朗朗读诗声和清脆鸟鸣声，便是诗仙太白酒“听”的音乐。

（责任编辑：韩肖）