中国经济网北京2月28日讯 近年来，得益于旺盛的市场需求，我国酿酒业呈现出快速发展势头，与之相关的酿酒技术与装备行业亦进入前所未有的发展机遇期。即将于4月开幕的2013中国国际酒业技术装备博览会将向酿酒行业奉献一场酿酒科技与装备的盛宴。
据悉，由中国酒业协会主办、中国酒业协会科教设计装备委员会承办的2013中国国际酒业技术装备博览会（CIADE2013），将于4月18—20日在北京中国国际展览中心举行。本届展会展出面积将扩至1万平米，参展企业接近150家，预计参观人数达5000人次。各项指标均比上届展会增长一倍以上。
酿酒业整体发展依然强劲
根据国家统计数据，2012年1—12月份，酿酒行业总产量7202.25万千升（含饮料酒及发酵酒精），同比增长5.67%；完成工业总产值7527.02亿元，同比增长20.65%；实现工业销售产值7322.89亿元，同比增长20.82%；主营业务收入7547.2亿元，同比增长19.65%；全年利润1054.93亿元，同比增长36.45%；全行业出口交货值62亿元，同比增长23.36%。
虽然受到了限酒令、塑化剂等事件的影响，但2012年中国酿酒业的整体发展依然强劲。从企业发展与资本的流入来看，酿酒行业依然保持了很高的活力。
2012年，一二线白酒企业继续保持了高速的产能扩张趋势，山西汾酒10万吨优质白酒工程；洋河投资建设3万吨优质白酒酿造技改工程；江苏今世缘酒业6万吨优质白酒生产包装工程；联想集团控股的泸州蜀光酒业万吨级优质白酒生产基地工程等大型项目不断提振行业发展信心。
CIADE推动酿酒技术装备发展
中国酒业协会科教设计装备委员会秘书长蔡娥娥指出，由于啤酒与饮料的发展基本上借鉴了国外的生产体系和先进技术，所以，当前我国酿酒行业整体发展的短板体现在有着民族文化传承的白酒与黄酒酒种上。
白酒与黄酒机械化和自动化程度普遍偏低，手工、半机械等加工手段大面积存在。而随着劳动力成本的不断攀升，土地资源日益紧张，能源消耗形势愈来愈严重，生产环境、食品安全要求更加严格等原因，传统白酒与黄酒的生产方式升级已经迫在眉睫。
蔡娥娥表示，近年来，由中国酒业协会组织的“158计划”明确了“提升白酒生产机械化水平”成为行业未来工作的重点，从而促进酿酒装备与技术的快速发展，酿酒企业普遍加大了设备领域的投资，这也加快了酿酒技术与装备的快速发展。以往在啤酒、饮料等领域大规模应用的规范化、标准化以及高技术含量的生产技术与装备，正在快速的移植到白酒、葡萄酒、黄酒等酒种生产与包装。传统白酒前处理、酿造等落后的简单机械、人工操作、低卫生标准等状况，正在被全自动、食品级不锈钢、自动温度、湿度控制等技术与装备所取代。一大批酿酒技术与装备正在迅速的应用到具体的企业生产线。这也充分说明了行业组织在行业技术与装备发展中所起到的重要作用。
重量级行业活动同期举行
中国酒业协会秘书长王琦向中国经济网记者介绍，本届博览会自去年筹备以来，在行业内引起了广泛关注。伴随着行业的利好消息，牧羊集团、广州广富、杭州永创、南通裕盛、齐鲁包装、潍坊现代、明佳科技、南京轻机、重庆轻机、长沙博雅、北京赛腾等国内知名企业都已报名参展，其他各相关制酒设备、原辅料及包装等近百家企业也前来报名，将欲借此次平台进一步与行业企业加强相互交流、促进企业自身发展。法国、德国等境外酿酒装备制造企业也将参加此次博览会。
除了将于展会同期召开的中国酒业协会四届七次理事会，全国酿酒企业主要负责人悉数到场之外，还将邀请全国及世界知名厂商高层管理者与技术骨干、设备管理人员参观，从而实现产品与装备的全方位互动、企业与观众的零距离交流、厂商与客户的立体式沟通。
此外，中国酒业协会还将举办一系列高峰论坛、技术交流、贸易洽谈等活动，为广大酒类生产企业搭建一个一站式采购服务平台。
（责任编辑：佟晓群）
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