红色膳食搭配保健康

　　在冬季，阴气完全降下，天地闭藏，想象冰天雪地里的一抹红晕变使人暖和许多。在这个季节里究竟要如何选择冬季膳食的品种呢？哪些食物适合冬季进补呢？答案便是：红色食物。

　　红色食物之红果

　　说起红果，脑海中最熟悉的场景莫过于每个儿时的冬天，虽然冷得发抖，但手里的那一串红彤彤的糖葫芦感觉格外的温暖。当红果开始上市，除了满街的糖葫芦还有稻香村传统的老北京小吃炒红果另人想念。那时，家家户户生煤球炉子取暖，炒红果既可开胃生津、消积清胃，又起一定的解毒化痰、醒神提脑的作用。在现代的都市生活里，红果这个宝贵的食材似乎已被我们遗忘着，存在的大多形式也只是冰糖葫芦。其实，将红果入馔并不是件难事，老物新吃：石榴酒山楂红果可以做成饭前饭后的佐餐小食来长伴身边，开胃又消食。待水滚沸后停火，然后将山楂倒入锅中泡熟，这是山楂肉紧实成形又浸味的妙法子。用焖的方式让红果变得软烂，再加上独创的石榴酒酱汁，味道极好又完好地保留了其营养。

　　红果

（责任编辑：张欣瑜）