食品“早产”源于监管“难产”

　　近日有市民爆料，位于怀柔区的北京禧宝露饮料有限责任公司，代加工的饮料存在“早产”现象。记者调查发现，禧宝露12月21日代加工的三元核桃花生乳，罐体上“生日”却是2013年1月。代工厂称生产日期“想打什么时间都行”，工人一天包装约10万罐“早产”饮品。（《新京报》12月27日） 

　　类似食品“早产”现象，早已成了流行病。单就“三元”品牌而言，就曾在今年年初被曝“鲜牛奶早产”，奶站17日送的奶竟有一瓶18日生产的，后经调查问题属实。 

　　食品生产日期之所以喜欢“早产”，固然有企业受利益驱使的因素：一方面，生产日期如果实打实，其“寿命”毕竟有限，而一旦让其“早产”，食品的保质期就人为的延长了；另一方面，遇到销售旺季，供货量大时，“早产”可以确保不致出现缺货现象。 

　　但从根本上来说，食品“早产”源于监管“难产”。众所周知，生产日期就是食品的“出生证”，必须真实可信，要有严格的程序对食品生产日期“验明正身”，绝不能让“早产”在食品领域兴风作浪。但事实却是，食品“早产”的丑闻不仅时有曝光，生产企业更是胆大至“想打什么时间都行”。 

　　尽管媒体曝光后质监部门总能一本正经地表态，食品“早产”、延长保质期等违法违规，但这种事后诸葛亮的姿态不免让人唏嘘——作为食品安全监管的职能部门早干嘛去了？媒体都能调查清楚的“早产”现象，为何监管部门却迟迟不能发觉？食品安全事关亿万民众的身体健康甚至生命安全，怎能总靠媒体曝光？ 

　　实际上，遏制和打击“早产”食品方面，质检总局早在2007年作出过一系列要求，同时，现行法律也规定了相应的罚则。但诸如此类的监管手段显然并不能震慑违法企业，具体而言，在于监管部门对食品生产加工环节缺乏有效的监管监控，企业在打码时可以随意而为，还因为违法成本太低。（作者为广东自由撰稿人禹海君）

（责任编辑：佟明彪）