“油条哥”现身食品安全周：钱重要 健康更重要

　　中国网6月11日讯 2012年全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛今天在京举行。因使用放心油，而被媒体誉为“油条哥”的个体从业者刘洪安在论坛上现身说法，用自己的创业经历诠释食品安全：“钱重要，健康更重要。只要你讲良心，讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报，这就是我的从业准则。” 

　　6月11日至17日被确定为今年的全国食品安全宣传周。本次食品安全宣传周活动由国务院食品安全办、工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、粮食局、食品药品监管局、中国科协等单位共同主办，主题是“共建诚信家园，同铸食品安全”。 

　　论坛主持人介绍“油条哥”时表示，他是在河北保定为当地百姓提供早餐的一位个体从业者，他炸的油条从来提供的都是放心油，近一段时间他也成为媒体关注的焦点。 

　　刘洪安在论坛上讲述自己的生意经。刚开始炸油条的时候，他也曾经重复用油，虽然知道隔夜重炸的油不好，但不知道危害到底有多大。因为自己身体不好，所以特别懂得健康的重要。 

　　刘洪安表示，钱重要，健康更重要。为自己这样想，为顾客也是这样想。顾客花钱买的是安全、营养和健康，人不能昧着良心，图眼前小利，如果让顾客吃出毛病来，那咱和图财害命有什么区别？于是春节后，我开始每天炸油条用新油，并在招牌上打出了“关注健康，做良心早点”、“安全用油，杜绝复炸”、“己所不欲，勿施于人”的牌子。 

　　刘洪安说，刚开始这样做，心里也有些忐忑，担心成本增加，会亏本。每天倒掉三四斤的油，20来块钱，每月损失四五百块。但我坚持诚信经营、明码标价，别人卖4块一斤，我卖5块一斤。没有想到的是，虽然成本增加了，价格上涨了，来吃早餐的人却越来越多，多的时候有三四十个人同时排队。有大爷骑两三公里自行车，排队等一个多小时买油条；有大妈带着孙子每天都来买；有外国朋友吃完了还买两袋打包带走；还有好多口口相传，慕名来买油条。早上10点不到，油条就全都卖光了，盈利也比原来多了四分之一。现在，为了照顾顾客，我都已经贴上“限购令”了，限量供应每人每次两斤。 

　　刘洪安强调，现在，大家都叫我“良心油条哥”，其实我没那么高尚。“我炸油条没有什么技术含量，无非就是三点：1、从正规油料、原材料公司购买原料；2、保证每天都是新油；3、废油倒进专业环保机构的回收桶里。这些谁都可以做，就看他愿不愿意做。我现在做的只是一件普通正常的小事，那就是用良心经营。我认为将心比心，推己及人，不能做对不起别人的事。只要你讲良心，讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报，这就是我的从业准则，”他说。

（责任编辑：韩肖）