2012年4月21日，市民马先生拆开了2天前在北京王府井华洋堂花了68元购买的一袋由北京育青食品开发有限公司出品的“北京烤鸭”，结果包装口一撕开，立即臭气熏天，里面的“烤鸭”也已面目全非，浑浊的肉汤再加上奇臭无比的气味让马先生至今一想起来就恶心得作呕。
遭遇奇臭无比“变质”烤鸭
23日一早，马先生向慧聪食品工业网投诉。接到投诉后，慧聪食品工业网第一时间赶至现场了解情况。情形和马先生描述的并无太大出入，“变质”烤鸭变质特征明显，臭味浓重。该款“北京烤鸭”分三层包装：
该款“北京烤鸭”分三层包装
1.最外层是大红色纸盒包装，两侧标识着出品商为北京育青食品开发有限公司，保质期90天（25℃以下原包装保存）生产日期处显示“见内袋封口处”；
最外层是大红色纸盒包装，两侧标识着出品商为北京育青食品开发有限公司，保质期90天（25℃以下原包装保存）生产日期处显示“见内袋封口处”
2.中间的包装封口处显示生产日期为2012年3月31日；
中间的包装封口处显示生产日期为2012年3月31日
3.最里面的一层包装为透明真空包装，但是现在已然不再透明，包装袋内壁上淌着臭烘烘的肉汤，里面的包装物也看不清是什么了。
据马先生回忆，当时是他母亲从超市买回来的，开封前并无肉眼可见的漏气和包装破损的迹象，只是感觉和平时买的真空包装的食品相比，压缩的不是特别紧，结果打开之后就有了之前的一幕。
“虽然没有多少钱，但是必须给个说法，还好是味道太大，没有造成什么严重的后果，要是味道小被食用了，对家里人的身体有什么伤害，就太恶劣了！”马先生对遭遇“变质”烤鸭表示，不仅要维权还要给消费者以警醒。
“北京烤鸭”从生产到开袋不到一个月时间，才过了保质期的1/3不到，何以就能臭气熏天？利益和精神受到损失的消费者这次能否得到厂家的满意答复？
育青揭因：真空包装漏气导致变质
23日上午11时左右，慧聪食品工业网致电北京育青食品开发有限公司求证，但是两次均未接通，第三次，客服人员询问了我网的电话号码，表示负责处理投诉的负责人随后给回过来。2分钟后，正在记者考虑要不要再打一次的时候，接到了北京育青食品开发有限公司石先生打过来的电话。
在慧聪食品工业网描述完问题烤鸭的特征后，石先生询问了产品生产日期，购买日期和开包日期、购买地点等详细情况，随后表示，从描述的情形上判断应该是真空包装漏气而导致的变质，那真空包装是在哪个环节开始出现漏气现象的呢？
“我们都是采用的进口的包装机，如果真空包装不合格，机器会自动将其抛出生产线”，石先生解释说北京育青食品开发有限公司出厂的食品都经过严格检验，检验合格才予以出库，所以真空包装漏气应该是在出厂之后才开始的，至于真空包装在出厂之后哪个环节出现漏气则不好判断，“可能在物流运输环节，仓储环节，或是消费者对食品的运输、储存不当等都有可能导致真空包装破损漏气。”
当问到怎样处理时，石先生表示需要先看一下实物，再出处理方案，而依据目前消费者提供的情况以及国家相关的赔偿制度，愿意给出退一赔一的建议，具体要怎样处理要和消费者协商。
十倍赔偿消费者
23日15时左右，经过实物勘察和协商，最终达成口头和解。石先生再次讲明产品变质可能是在物流运输环节或仓储环节真空包装漏气而致，由消费者马先生出示购买变质产品经过和索赔诉求说明，北京育青食品开发有限公司按照消费者马先生所购产品价格的十倍承担赔偿以及承担马先生因维权带来的交通费用。
截稿前，石先生口头表示将最迟于27日将赔偿金登门送至消费者马先生家中，消费者马先生表示对处理结果满意。至于后续赔偿事宜能否实施到位，本网将继续关注。
消费和生产提示
透过这次事件，也想给消费者和食品生产厂家一些提示：
1.消费者最好选用可以直接看见或识别内包装状态的食品，以确保选购包装完好的安全食品。本次事件正是选用了无法识别内包装状态的食品而导致购买到变质食品。
2.在意识到购买到不合格食品时，应封存食品并保留相关购物凭证，及时找超市、企业、消费者协会或是媒体等相关部门和单位实施合理维权。
3.食品企业也应时刻保障自己的产品安全，甚至要从包装、运输、仓储、销售等都应充分考虑消费者能简单，容易地的购买安全的食品，如果“变质”烤鸭没有三层包装或是消费者可以直接看见真空包装状态，或许完全有可能避免本次纠纷。
慧聪食品工业网作为食品行业领先的专业网络媒体，本着客观、公正和负责的态度积极推进了本次纠纷的解决。在“以食为天”的社会少一些食品安全事件，少一些食品安全纠纷，共同推进食品行业健康和谐发展，这是我们的目标更是我们的责任。如有需要可拔打慧聪食品工业网曝光台电话010-62298109，我们将不遗余力和您一起推动食品安全。
（责任编辑：高蕾）
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