为切实加强乳品质量安全工作，严格乳品质量安全监管，国务院办公厅日前出台了《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》。通知强调要强化检验检测和监测评估制度，完善乳品追溯制度。要求加强对生鲜乳、原料乳粉和奶畜饲料以及乳制品出厂和流通环节的检验，完善进货查验制度并建立电子信息追溯系统。
作为中国优秀乳企的代表飞鹤乳业，数年前就为严保乳品安全做好了充分准备，将企业质量安全十四项主体责任与《食品安全法》中的二十二项质量管理制度相结合，层层落实，以异常严格的三道关为乳品安全保驾护航，确保国家新政策、新法规在生产一线得到切实执行。
第一关——RFID技术关
《通知》要求企业建立电子信息追溯系统，飞鹤乳业早在数年前就已开始采用国际先进的RFID技术（即射频识别技术）为乳品安全把好第一道关。这项技术相当于给飞鹤的每头奶牛都装了个“电子身份证”，在饲养、运输、生产过程中可以不断丰富完善奶牛相关信息，并将信息详细地集成于“飞鹤乳业乳制品质量安全可追溯信息系统”中。这样，飞鹤的每一头奶牛都做到了“持证上岗”，管理人员可以通过信息系统查询相关信息，确保乳制品可靠、安全和健康。从而实现了飞鹤乳业对乳制品生产的全过程、多层次的监督，强化了对乳制品质量安全的管理。
第二关——产品质检关
对于《通知》中要求的加强对生鲜乳、原料乳粉和奶畜饲料以及乳制品出厂和流通环节的检验，飞鹤乳业建立了一整套异常严格的产品质检体系，严防死守产品安全关。
对于原料验收，飞鹤建立了原辅材料进货验证制度。首先，飞鹤会索取供货方的资质、检验报告，检查外包装的卫生、密封状况合格后，飞鹤质检中心根据产品内控标准，进行感官、理化、卫生指标、微量元素等项目的二级质量检验，检验合格后方可出库使用。
对于生产环节，飞鹤建立了生产过程控制制度。飞鹤对生产线上的所有班次都进行涵盖10个监测项目的4次质量抽检。同时，飞鹤在乳制品行业内率先取得GMP证书，确保乳品生产的各个环节洁净度达30万级国际净化标准，这意味着飞鹤已在用制药的标准制造奶粉。
对于出厂检验，飞鹤建立了产品出厂检验制度。除了保证检验项目与食品安全规定的项目一致，飞鹤还配备了顶级的检验设备，例如丹麦福斯全自动鲜奶成分分析仪进行在线检测，荷兰戴尔沃快速分析仪进行抗生素类检测，此外还有日本岛京高效气相色谱仪、高效液相色谱仪、质子分析仪等国际领先的设备，确保出厂合格率达100%。
第三关——质量追溯关
为了掌控所有产品的质量安全信息，飞鹤建立了完善的质量追溯体系，为乳品安全进一步把关。
事实上，《通知》中要求的完善进货查验制度，飞鹤早已建立了原辅材料的进货台帐。飞鹤对每批采购的原辅料供货者的名称、联系方式、原料名称、数量、日期等内容都记录备案，并设立专人对购进的原辅料贮存、保管、领用等情况进行管理和记录。
不仅如此，飞鹤还建立了产品销售台帐。飞鹤ERP系统中记录了销售每批产品的产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号等内容，以便对已售出产品的质量进行追踪查询。
在08年的三聚氰胺事件中，飞鹤已经用不含三聚氰胺的事实证明了自己，而在国家出台新的乳品安全措施后，飞鹤也必将以这异常严格的三道关杜绝任何安全隐患，严格恪守对产品质量的庄严承诺。
（责任编辑：殷俊红）
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