专家实验证明给大闸蟹喂激素没啥效果

　　菊黄蟹肥的中秋节日气氛越来越浓，大闸蟹向来是节日宴席上不可缺少的一道佳肴。然而，最近网上流传的大闸蟹被喂食激素、抗生素和避孕药的消息又令消费者产生了不安。水产专家表示，大闸蟹喂药不可能也没必要，更没有效果，纯属虚构和恶炒。

　　9月6日，记者就此事采访了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心水产养殖室主任、南京农业大学无锡渔业学院教授周鑫。当听说此事后，周主任非常肯定地说：“这根本不可能也不现实，这样的报道不负责任。”据他介绍，从行业角度看，无论是在大闸蟹的管理层面还是技术层面，给大闸蟹喂食激素、抗生素和避孕药都是没有任何效果的。这种传闻，作为专业人士的他还是头一回听说。

　　早在2000年，周鑫就进行过给虾喂食进口类雄性激素(甲基睾丸酮)的实验，却没有达到预期的实验效果。周主任举例说明了激素对不同物种的影响。“激素只有在鱼类的苗种阶段时才会对其产生影响，使其得性状发生变化，也就是雌雄互变，如果针对鱼的成年活体，就失效了。”周鑫介绍，虾、蟹等甲壳类动物自身的甲壳蜕皮激素与人类和鱼类的不一样，雄性激素(甲基睾丸酮)等对虾、蟹等甲壳类动物根本无效。所以，由于蟹自身的体内条件，激素根本对它无任何作用。

　　周鑫认为，给大闸蟹喂食激素类物质是根本没有必要的。因为大闸蟹对生长环境的洁净度要求很高，许多养殖户都是在养殖场中种植水草，已达到净化水质的目的，以适合大闸蟹生长。如果在水中投入激素，不仅污染了水质，而且还增加了养殖成本，反而得不偿失。市农委有关部分负责人也认为，给大闸蟹喂药在实际操作中不大可能。这名负责人告诉记者，大闸蟹属于荤素皆食的动物，既吃冬瓜、南瓜等蔬菜，又吃小鱼、螺蛳等，即使在饲料中加入激素，也只是配合质量检测，通常激素所占的比例极小。该负责人认为，没有必要利用技术使大闸蟹早熟，因为当大闸蟹性成熟后就要开始生殖洄游，因此给大闸蟹喂食激素催早熟，对大闸蟹的生长是很不利的。(朱洁 史为光)

（责任编辑：高蕾）