喝哪种水好? 营养师：健康并非靠饮用水来实现

　　本报日前报道了“碱性水”方面的问题(详见7月29日《喝碱性水能改变酸性体质?》),引起众多市民关注,不少读者打电话询问“哪种水最好?”笔者随即进行了深度走访。业内人士坦承,“哪种水最好”,目前没有真正定论。

　　市民

　　饮用水搞“概念”让人应接不暇

　　从事教育的肖先生比较关注养生知识,他没有研究过“碱性水”,平时主要喝绿茶,他相信茶对健康有帮助；摄影师李先生说,自己平时工作忙,没怎么关注保健知识,印象中觉得矿泉水比较健康,对“碱性水”不了解；而退休工人陈太太一向喝自来水,也觉得没什么问题,既经济又方便。

　　“我记得以前有饮用水广告称含有‘偏硅酸’,但‘偏硅酸’不是偏酸性吗?到底是偏酸的好,还是偏碱的好?”白领胡小姐认为,近几年饮用水喜欢搞“概念”,搞得消费者应接不暇,自己对饮用水的“酸碱度”有些困惑了。

　　“饮用碱性水是否对健康有帮助,因人而异吧。”在广州读书的黄小姐则认为,每个人身体状况不一样,可能有些人喝了会觉得有些帮助,有些人会觉得没有作用。

　　商家

　　“长期饮用会对身体有帮助”

　　“并不是说亚健康的人喝了弱碱性水就不再亚健康了。”江门市泉心泉意食品有限公司销售部经理吴兴华表示,目前国内的饮用水分很多种类,其实国家对于哪种水最好并没有真正定论,学术方面对“哪种水质好”也是说法不一,“也没有权威机构真正做过对比试验,看看相似人群在同一环境下,饮用哪种水的人身体会好些”。

　　“我们公司的水的确是弱碱性水。”吴兴华向笔者出示了一份盖有“国土资源部广州矿产资源监督检测中心”印章的检测报告复印件,报告中检验的水PH值为7.12。

　　吴兴华说,在广西等地的长寿村里,村民饮用的水都是碱性水和小分子团水。“理论上来说,碱性水有助于调节人体酸碱度,长期饮用肯定会对身体有帮助。”他进而解释说,现在市面上有众多商家打出“碱性水”和“苏打水”的概念,“肯定是对人体有所帮助的”,商家才因应这一需求推广“碱性水”。

　　业内人士

　　“水不是药,不想过分宣扬功效”

　　华山泉发言人源主任介绍说,目前水市场上基本分三类:矿泉水、纯净水、山泉水。矿泉水是深层的地下水,属碱性,制作工艺相对复杂；纯净水是经过过滤等工序加工而成的；山泉水指的是湖泊等地表水。

　　“水不是药,不会有(像药一样)立竿见影的效果。”源主任说,华山泉矿泉水也属于碱性水,但一直都不用“碱性水”这个概念,一方面不想过分宣扬水的功效,另一方面是考虑到宣扬这一理念可能会对某些水种不公平。“我们乐意看到水市场出现良性竞争,能给消费者带来更优质的产品”。

　　而水之源直饮水设备公司的潘小姐则表示,不相信碱性水能改变酸性体质,自己平时都喝过滤的纯净水。另外,还有饮料商告诉笔者,其不太理解饮用水酸碱度方面的概念,现在饮用水行业的利润有所压缩,今年桶装水、支装水的广告都有所减少。

　　营养师

　　“健康”并非靠饮用一种水来实现

　　“人体内部环境很复杂,并不一定是喝点碱性水进去,身体就会变碱性。”营养师尘言举例说,大家都知道多吃水果有益身体健康,但就化学酸碱度来说,许多水果都是酸性的,进入身体后却产生碱化反应,可见要让人体变碱性,并非那么简单。

　　“是不是人人都喝碱性水把身体搞成碱性,就天天狂吃肉,不吃青菜,就会没病痛呢?”她强调,人体要做到“健康”二字,并非靠饮用一种水,或吃一种食品就能实现,而要做齐科学膳食、营养均衡、坚持运动等一整套功夫。

　　江门市中心医院消化科主任尹合坤告诉笔者,饮用水偏碱还是偏酸对于消化系统没什么影响。

　　五邑中医院名中医工作室主任杜发斌则称,“中医古籍很少提到水方面的问题,一般来说认为是泉水最好,井水次之。”

　　市卫监所有关人士还告诉笔者,卫生部门对饮用水PH值的要求是6.0-8.0,尺度较宽,只要PH值在这个幅度内,都属于合格的饮用水,“至于偏酸性好,还是偏碱性好,没有相关说明”。（陶然黄碧云黄嘉敏）

（责任编辑：高蕾）