一位市民在红荔路一家便利店购买熟食。深圳商报记者 胡嘉伟摄
深圳新闻网讯对于很多上班族和学生来说，便利店蒸煮食品和街边熟食，是他们经常消费的食品。但是市民在购买这些食品的同时是否会注意到，放在电饭煲内蒸煮的食物可能已经煮了很长时间，而那些街边贩卖的熟食商贩，有几家是有卫生许可证的？近日，记者走访了福田、罗湖、宝安等多个地方，对便利店蒸煮食品和街边熟食进行了调查，发现这些食品的卫生安全令人担忧。
便利店内食品经长时间高温蒸煮，很容易发生质变。胡嘉伟 摄
便利店长时间蒸煮食品
７月２９日凌晨２时，记者来到新洲村内一家２４小时便利店，店内的一角摆着一个柜子，上面摆放了数个铁盒，每个铁盒内盛着滚烫的汤水，牛肉丸、鱼蛋、鱼豆腐等食品就在这汤水中。可能是买的人比较多，记者看到铁盒内食物已经所剩无几。一个装有牛肉丸的铁盒内，肉丸泡在汤水里变成白色，露在外面的部分上面布满了大大小小的黑斑。鱼蛋被泡得变了色，鱼豆腐则在浓汁里煮得收缩变形。记者买了一份煮食品尝，咬一口牛肉丸，原本应是很有弹性和嚼头的食品，放入嘴中后又硬又干。
“你这食品煮多久了，怎么一点味道也没有？”记者向店员询问。“头天下午煮的，起码有１０个小时了，你要嫌没有味道，这里有调料。”可能是意识到自己说的不对，店员又立刻改口称，是在稍早时候煮的，并表示没有煮太长时间。
（责任编辑：刘朋）
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