日前有媒体暴光，广东“真功夫”排骨分别由苏州虹信国际贸易有限公司和佛山俭美冷冻食品有限公司从美国、丹麦进口;特别是在媒体报道中，苏州虹信国际贸易有限公司被指发现“入境货物检验检疫证明存在作假现象”。而苏州地区也有两家真功夫门店，一家开在观前街8号陆稿荐2楼，另一家开在高新区绿宝广场。苏州门店的情况又如何呢?
昨天中午，记者来到位于观前街的一家真功夫门店，店里有二三十位顾客正在用餐。记者随机采访了就餐的食客。一位谢小姐表示，她目前还没怎么听说过这个事件，不是太清楚，不过她是经常来这里吃饭的。谢小姐说，在她的印象中，真功夫的卫生状况一直是很好的，并不比一些洋快餐的餐厅差，很难想到原料供应环节会出现卫生问题。她说，如果真有这样的事情，今后可能要考虑换家餐厅吃饭了。
另一食客的回答则比较实在，他说，现在对这些食品安全问题已经有些“见怪不怪”，如果再没有有效的监管措施，以后就没办法到外面吃东西了。
记者在店里看到，真功夫的主打产品正是“香汁排骨饭”，而这款产品目前仍然正常销售。随后赶到的真功夫江苏区的负责人王苗告诉记者，自今年1月份起，真功夫就已正式终止了与本次事件中存在问题的供应商苏州虹信国际贸易有限公司和佛山俭美冷冻食品有限公司的采购合同。苏州地区的原料目前全部来自于华东大区的原料供应商，而华东大区的原料供应商是福建森华实业有限公司和东莞东达食品贸易有限公司。华东大区各门店的原料都由真功夫嘉兴后勤中心提供，他介绍，一般原料供应商会将原料送至各大区的后勤中心，由后勤中心进行前期的加工处理，主要包括挑选、切块等多道工序，处理好的原料经过包装后直接送至大区各门店，门店一般只做最后的烹调。他表示，真功夫在原料挑选方面向来比较严苛，在原料的挑选环节都会经过金属探测器的检测，送到各门店的原料是肯定不会有任何问题的。
随后，他拿出了一份真功夫总部给出的说明，其中称，真功夫的食品从原料的验收到后续的加工，每一道工序都有人专门负责把关，目的就在于防止问题食品进入下一道工序，同时有问题的原料都会进行销毁处理。这次所谓的“问题排骨”，其实就是真功夫品保部门在第一关验收时发现了一些质量缺陷、并进行了报废处理的这部分原料排骨。说明中称，餐饮企业在原料采购过程中遇到一些有质量缺陷的原料不可避免，但真功夫有严格的检验手段来保证食品原料的质量。
说明中称，真功夫在国内外有多个供应商， 80%都是国内采购。除了上述供应商外，还长期与雨润、双汇、金锣签订合作合同，与中粮、新尚食等都有合作，保证货源供应。
苏州出入境检验检疫局向记者表示，根据他们的调查了解，暴光中提到的向广东真功夫供货的苏州虹信国际贸易有限公司在近两年内没有从苏州口岸进口过肉排类产品，检验检疫部门将就此事作进一步调查。
据了解，卫生部门已经对苏州的真功夫门店介入检查，具体结果最快可在今天公布，本报将继续跟踪。
（责任编辑：高蕾）
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