中粮食品营销有限公司总经理陈刚
中国经济网北京6月21日讯（记者 李雨思）在暴利的驱使之下，“地沟油”在市场上屡禁不止，严重威胁着国人的健康。中粮食品营销公司总经理陈刚在第二届(2010)中国食品安全高层论坛上表示，中粮目前已经在试水回收“地沟油”和餐用垃圾，并期待有长足的发展。
陈刚表示目前中粮正欲在油脂回收利用方面有所作为。食用油本身在生产加工的过程中产生一些副产品，目前中粮下属的中古天科（天津）生物工程有限公司正是以油脂精炼过程之中的产生的皂角为原料，在里面进一步提取微量元素供给药用，或作为保健品原料。
另外，陈刚介绍说中粮专门设有生化能源部门，以一些生化能源为基础，去生产一些可再生的能源。“简单地讲，我们回收地沟油和餐用垃圾，餐用垃圾可以生成沼气去发电，以前这是拿来做饲料的但并不安全。地沟油可以进行回收，精炼之后做工业用油，比如油墨、油漆等”。
陈刚表示，目前中粮这块业务仍然是新课题，在各地区实际运用的情况并不均衡，面临着一些体制性障碍。“我们在跟餐饮企业销售油脂的同时，也在跟他洽商地沟油的和餐用垃圾的回收工作，但这是一个系统工程，而且各地区的市政管理有专门的规定和规范，也不是所有的企业都能有相关的资质，所以各地方开展的情况不均衡。”
据了解，目前中粮已在武汉开始了跟相关的企业联合，共同回收地沟油和餐用垃圾集中处理，其他地方仍在积极的扩展，首先开展的是建立垃圾处理装置。陈刚表示，回收利用“地沟油”有着良好的社会效益和经济效益，对中粮来讲，也使得其油脂生产加工、营销和后端的生物能源处理环节能结合起来，形成全产业链上的一个完整分支。
近两年食品食用油的价格浮动非常大，据业内分析，食用油在国内已经是一片红海，利润率已经降得很低。对此陈刚表示，这几年食用油行业的价格确实起起伏伏，但食用油行业依然还有很大的发展空间。“我们今年四月份组织了国内和国际商知名油脂油料加工行业的专家、行业协会的管理者等来共同研究，大家的认知都很一致，还是认为天然、优质、营养健康是食用油的一个发展方向。”
他也指出，中国是一个油料生产大国，但人口众多，油脂消费很大，中国今天的油料还不能够自给自足，还要靠大量的进口，但是中国自己的油脂产品如油茶子、核桃油、菜籽油和花生油都有自己的发展空间，所以多元化的油料供应方式和不断推出新的产品来满足消费者需求将是未来行业的主导，只要坚持这样就会找到企业自己的蓝海。
“大家可能一起竞争，但在保证基本的食品安全基础之上，业内应该向更优质，更营养，更健康，更能满足消费者的需求角度去发展，而不是仅仅把竞争的砝码放在价格上，甚至进行恶意的价格战，我相信那个不是长久生存之道。”陈刚说。
访谈实录：
主持人：各位网友，大家好，现在坐在我旁边的是中粮食品营销有限公司总经理，陈刚先生，陈总您好，欢迎您。
陈刚：主持人好，各位网友朋友好。
主持人：说到这个食用油，福临门是我们国内非常出名的一个食用油的产品，那么中粮作为这么大的一个市场占有额的一个厂商，它是怎么样来控制这个用油的安全？
陈刚：食用油作为百姓生活一个不可缺少的食品，或者叫做食品原料，安全的问题，实际上是消费者最关注的问题，中粮福临门系列的产品，应该是说从食用油的原料，因为油是从油料压榨出来的，从原料，从生产加工，从后续的包装，分销，物流，七八个环节进行全程的一个质量控制，来保证这个产品的安全，和我们产品的营养健康。比如说福临门的玉米油，是选取的原料都在北纬39度，40度，这个43度，最适合玉米生长的黄金玉米带的玉米的原料，选举的玉米胚芽，然后经过压榨，成为非转基因的玉米油，那么在后期的精炼，分装，运输过程中，也都是一个封闭运行的一个系统，所以整个的产品从原料的质量的优选，到对自身营养健康这些元素的保留，到我们分销推广的过程，都是秉承着一个以质量，以食品安全，以最大的营养健康，这样一个产品的经营方向，或者产品的这个这个保证方向来为消费者奉献营养健康的食品。
主持人：我们这个食用油从生产到最后的消费终端的过程，那您刚才也提到了，这个原料里边的转基因，其实对于这个转基因的一些农产品，我们大家也是还没有一个定论呢，那到底转基因的这些大豆，玉米，安不安全？
陈刚：应该讲，中国现在国产的大豆油和国产的玉米，葵花子，花生油，菜籽油这些产品都是非转基因的。当然了非转基因的产品在市场上销售选择的时候，有一部分消费者更愿意选择它，但是从全球的供应角度来看，全球的，尤其是美国，巴西，这些世界上大豆玉米产地的这些，包括菜籽，加拿大菜籽这些主产地的油料来讲，都是一些转基因的作物。那么从现在，就是人类科学的研究结果，更多的研究结果来看，并没有说转基因的产品就对人体有什么明显的，或者明确的一个害处，或者不好的点，所以我们觉得这个转基因的这个产品，农产品对保证农产品的一些在比如说抗病虫害方面有一定的优势，所以在全世界的范围之内，它还是有一定的空间的，有一定的发展空间，那么在国内也是一个解决提升，因为中国的耕地是有限的，耕地面积。那么如何能够提高单产，或者保证每个单位面积上产出更多，那我觉得也是一个探讨的一个解决的方法和思路。
主持人：除了这个生物科技这些方面的这种保证，另外还有就是质量保证，还涉及我们比如说原料的这种收储，还有说加工这些，那这个过程我们是怎么确保食品安全的。
（责任编辑：刘朋）
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