邓白氏国际发展高级副总裁余以恒
中国经济网北京6月11日讯 （记者 李晶）邓白氏国际发展高级副总裁余以恒在今日举办的第二届（2010）中国食品安全高层论坛上表示，行业的持续发展一定要建立诚信体系，因为企业只是整个体系的一部分，有时候它还是要靠很多的支柱，有压力、有影响，而所谓压力就是旁边的企业，上游、下游的企业对它的影响，还有行业组织对它的影响。
以下是嘉宾发言全文：
各位领导、各位嘉宾，大家好，今天一天的议程已经到了差不多最后，我相信大家非常的满意。今天我是代表美国邓白氏来介绍一下。今天是食品行业比较多，我们谈邓白氏所做的东西，可能大家会不很满意，因为觉得太小的范围，所以我们把这个话题改为风险管理，希望企业的诚信体系有一个控制信用风险很重要，另外一块是对大的风险怎样控制，然后创造长久的商业价值。我今天主要讲两个内容，一是怎样失信，大家谈了很多，我们的体会是两种的不一样的失信。第二是讲风险管理和我们的经验。我们用的很多是信用风险的经验来进行风险管理，其实都很实用。
我们在黑龙江做了一个项目测试。失信有两个，它是主动失信，大家觉得很奇怪，怎么是主动失信，欺骗的行为，没有社会责任，这是大家听到有关食品行业的，有欺骗的行为，因为要赚钱，所以要做很多不同的。所以这部分还是比较简单，丧失失信的原因，这是从道德方面，我们希望用孔子的话，"己所不欲，勿施于人"。希望这些人可以吃自己的产品，比如馒头加了滑石粉，他能吃这个馒头，这样以后就不回卖自己的产品，这方面的还是比较简单。
我们现在讲的主要是被动的失信，他自己不是因为欺骗，因为要赚更多的钱，因为自己的能力，可能是制度的原因以至于企业有失信。其中的故事是最近的丰田，丰田的品牌和品质都是非常优良，我记得以前在北美，美国人都说买丰田的车都是最好的，所以是最优良的公司。但是最近几年发生了很多事。这个事情不是丰田所想象得到的，因为供应商的原因。供应商的原因，这是一个风险管理，他缺少了这个流程。还有对供应商的质量控制，这是他被失信的原因。
在我们国家发生另外一个事情，也是最近的紫砂煲，美的是一个很有名的家电公司，是做紫砂煲，不是真正的紫砂，原来材料是锡土加其他的材料，欺骗的成份不大，但是对供应商和材料还是没有控制好。所以在这方面确保一个流程、制度和公司内部的文化而引起的问题，所以它也失信。我说大部分的失信不是自己愿意的，因为他知道失信后对品牌不单是目前的损失，还有品牌的价值低了，所以反映到它的股价，反映到它以后和别人合作，和它去贷款的时候都会有更高的成本。所以，在这方面我们当然可以考虑加强管理和监控可以避免。
在我们方面讲有内部风险，有财务风险的状况，从全盘的风险管理，我们要考虑很多，刚才主要是在生产的领域，还有对外的风险，是供应方面的风险，还有客户端的风险，客户风险一般是付款，在这方面是信用风险控制。供应商的风险，很多国外的公司做得很好，他和供应商有一个信息网连接的，所以很了解供应商的情况。其他的包括环境等等，全部的风险加起来是一个企业在诚信方面都要注意的，内部风险、大部分的外部风险，有部分是容易控制，有一部分是不容易控制。
怎样控制风险呢？我们说风险方方面面，刚才说有供应商的风险、客户的风险，也有人力资源风险，最近广东省富士康人力资源风险没有评估好，所以才发生这个问题。我们怎样避免呢？所以要有管理办法。管理的办法是持续的，一个机构、一个企业能改善自己诚信，做好风险管理，一般经过四步：一是个人或者某几个人对风险的认识。所以，在这方面是从个人出发，但是没有持续的。第二是有很多专家小组公司发生什么问题了，他委托一个专案小组，专案小组不是一个正式的职位，他会解决一些问题，但是不是固定的职位，他注重的是财务方面，还有其他比较跟目前金融、保险问题有关的公司。
第三步就是走到了群体的职位，一般就是高层说我们定好了流程、风险机制怎么样。很多时候我们发现没有数据的积累，就好象一个银行，我们帮他做流程，但没有以前的数据，很多数据缺少，就不能做了，这是第三步。第四步是系统的管理，系统的管理是将整个流程、制度能够系统化，变成全公司由上而下、由下而上的管理，然后变成一个企业的文化。在这方面系统的管理最后影响到每一个人，每一个人都有它的意识，都要避开风险。所以，风险管理是每一个人都有责任。
我们一般做信用风险管理框架，第一是设计目标，我们管什么公司；第二最大的风险是什么；第三要评估它的损害有多大，有什么方法来解决。第四面对这些风险要作出适当的工作；第五是控制整个活动。所以从这些方面要有预防的机制，还要进行评估，对其进行完善。然后有监管监控的系统，从而建立文化。这是九几年在中国对风险的管理制度，非常的成功，最基本的是要有信息，第二步是要有支持，第三要建立风险管理系统，在信用风险，我们九几年到国内来，第一个科目最完整的是帮助联想建立信用风险管理，然而从咨询和流程定好，帮他做培训建立系统，这样的话，十年前做了这个工作，现在做得非常的先进，在风险管理方面不单是中国很前的地位，在亚洲以及美国的IBM的部门买下来也是用这个方法来监管和管理这个风险，这是非常有效的，我们很高兴看到中国有这样的企业已经做到了。
另外，诚信体系一定要建立。因为企业只是整个体系的一部分，有时候它还是要靠很多的支柱，有压力、有影响，所谓压力就是旁边的企业，上游、下游的企业对它的影响，还有行业组织对它的影响。行业组织可以做很多的工作，在中国行业可以分担政府的很多工作。刚才很多政府的部长、司局的局长都讲了很多，政府部门的工作，现在行业组织可以做，很多在信息共享，还有评级方面，对上游、下游方面做了很多企业，有部分的工作最好跟专业机构合作，专业机构可以给他很多这方面的经验，可以加快监控的过程，可以把这个过程做得很完善。
企业最后要有监督，行业协会最好能做到这个，最后由媒体代表公众来监督企业，构造企业诚信体系。我们去年也参与了诚信启动项目，我们作为第三方战略机构，在这方面参加了食品行业诚信体系的建设，这样的体系建设第一是非常有意义，第二给我们体会到很多信用风险的经验，用在食品行业完全可以加快这个过程。所以在这方面我们总结了十几年的经验，可以很快做起来。
在食品方面，我们觉得诚信在建立，以前也有经验，比如网上诚信，我们有一个办法，我们作出同样的产品，这些都很快，去年做了一个，已经有二千个企业建立了诚信，他们的网站已经建立了诚信的品牌，所以他到国外很多网是具有诚信的，利用先进的手段，最主要是信息的采集、信息的使用方面来解决诚信的问题。我不详细谈我们怎么做了，最后谈一下我们公司在中国已经做了16年，1994年进来的，现在我们有三个投资企业，最大的投资企业是华夏邓白氏，邓白氏是一百多年的历史，华夏邓白氏有16年的历史，我们现在还是美国的邓白氏，但是我们的前景非常大，我们看到在中国已经有很好的基础，和各部委有很多密切的联系。
所以希望食品行业给我们一个很好的机会在这方面多给大家做贡献。这是我们的客户，都是中国很大的企业。到最后我们说强者的商业价值在于品质的安全；第二是到最后要有品牌，要建立客户的信任。我们去买东西看品牌，看企业的品牌，我们就买了。很多时候，我们不会计较价钱。品牌方面要让公司做到有价值，到最后才能持续健康的成长，把商业的价值提炼出来。谢谢大家。
第二届(2010)中国食品安全高层论坛
（责任编辑：殷俊红）
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