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新华网北京12月22日专电（记者王圣志、金小茜、郭立） 无证照游商随处叫卖、早餐摊点无容客之所、市场管理服务缺失、食品安全无保障，这是记者日前在北京市丰台区太平桥街道太西里社区看到的情形。
卫生状况令人忧
记者见闻：记者近日早间在太西里社区市场看到，沿街几个手推车早餐摊点现做现卖，马路上车水马龙，风起处灰尘飞扬，露天摊点无任何遮挡防护措施。
其中一家烤蛋饼的流动摊点上，摊主无证无照，烤蛋饼时也未戴口罩，灰尘漫天飞，食品卫生根本无法保障。
即使有的早餐摊点在门面房内，也因房间面积太小，客人就餐根本无容身之所。在一家经营“矮子饼”的早餐店里记者看到，这家店面不足5平方米，店面一侧是面案，另一侧摆了2张长桌，三四位客人坐下后就显得十分拥挤。店主只得在店外的人行道上又摆了三四张桌子，占据了一半人行道。就餐的客人蜗坐于道中，身侧即是来往的人流。
记者感言：一些城市无证照游商和非正规早餐摊点卫生状况差，却屡禁不止；即使是有合法手续的早餐摊点，也往往难以解决餐具卫生和食品安全问题，令广大消费者吃不上“放心早餐”。
房租过高成心病
记者见闻：“矮子饼”店店主来自山东，他告诉记者：“这个店面每月租金2000元，是从别人手上转租的，由于早餐利润很薄，无力租更大的门面。店面没有下水道，用水要从很远的地方拎，废水又要一桶一桶拎到两百多米远的下水道去。店面小，客人只能坐外面。”
在一家河南烩面店，记者看到，这是在露天用帆布搭起的棚子，里面放了七八张桌子，阴暗拥挤。店主将灶台搭在棚外，上面撑了一把遮阳伞。店主说，这个棚子是他和哥哥合租的，他做早点，哥哥做中餐和晚餐，遇到雨雪天气就无法开了。他给记者算了一笔账：一碗面5元，每天最多卖50碗，零售额250元，除去雨雪天气，月均经营20天，总销售额5000元，除去房租3000元和生产成本，所剩无几。
“高房租、低利润，做早餐几乎无利可图。”这名店主无奈地说。
记者感言：由于缺乏规划，城市早餐经营场所普遍缺失，本就利润微薄的早餐行业，却不得不面对市场上高涨的租金。许多早餐经营点都是兼营中餐、晚餐，以这种“转移支付”的方法，分摊早餐经营的高昂成本。
（责任编辑：高蕾）
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