一袋有机大米5公斤装85元，一瓶300毫升有机豉油17元，两条有机茄子12.5元……白领王小姐最近爱上了“有机生活”，家里的食品尽量选择“有机”的。记者上周走访广州各大超市发现，有机食品几年前已经走进了普罗大众的生活，从大米、蔬菜到休闲食品一应俱全，但记者在采访中同时发现了两个极端，部分消费者仅粗略了解有机食品、绿色食品、无公害食品为健康产品，但却不知如何分辨。同时，广州多家大型食品企业负责人表示，有机食品前景广阔，但由于原料受限，很多企业无法进行这一领域的开发。
8成消费者接受贵价有机食品
根据记者上周在广州各大超市的调查发现，有机食品已经涵盖了百姓菜篮子的方方面面，从大米、酱油、蔬菜到休闲食品。购买标有“有机产品”标识的产品，消费者因此需要付出高于普通食品数倍的价格。以中山大道一华润万家超市为例，一袋5公斤装有机大米售价85元，与同规格30元～40元的价格相比，超出一倍以上；而在好又多天利店一瓶300毫升的有机豉油售价高达17.3元，比同类产品高出4倍……上述差别也出现在食用油、休闲食品等产品。
如此高价能为市场所接受吗？绿色和平组织曾有一份针对北京地区消费者的调研报告显示，即便价格昂贵，80%的消费者仍表示今后愿意购买有机食品。显然，“有机”已近乎健康安全的代名词。记者在各大超市随机抽查的30位消费者中，其中25位消费者表示有购买有机食品意愿，其中最主要的原因在于更安全。
显然，这个市场也在逐渐扩大中。珠江桥生物科技股份有限公司相关负责人黄先生透露，公司在三年前酝酿研发有机豉油，并于今年在国内市场推出以及出口，这款高于同规格产品4倍～5倍的产品在推出市场之际就受到市民的青睐。
“曾经出现过断货的情形，这也是我们始料未及的。”黄先生透露，随着人们生活水平的提高，有机、绿色等健康产品的需求正逐渐加大。而国家、行业对于有机产品的认证也相当严格，以该款豉油的原料大豆为例，规定种植大豆肥料全部采用粪肥等有机肥料，而且在气候、温度方面也有严格限制，这就导致产品“身价贵”。
合格原料受限 企业开发难
业内公认原材料稀缺是导致有机食品价格高昂的主因，但同时，业内人士也认为，目前国民的意识和消费水平尚未到可以随意消费有机食品的层次，也是不少企业欲探水市场却又不敢“下手”的原因之一。
但有目共睹的是，有机食品将是未来食品发展的大趋势。珠江桥生物科技股份有限公司相关负责人黄先生表示，目前全球有机食品的增速高达50%～70%，而欧洲有机食品年销售额超过500亿美元，一些发达国家有机食品占据了整个食品行业20%的份额，相比之下，中国还不到1%，其中一个很主要的原因就是符合标准的原材料太少。“土壤条件、气候条件、温度条件等，有一点污染的土地都不能用来种植。”正是在这样的情形之下，有机食品的生产受到很大限制。
同意此观点的广州酒家总经理吴家威也表示，目前有机食品大多仅限于农副产品，“如果要做有机月饼，就必须保证月饼的馅料是有机的，这个难度比较大。”在吴家威看来，很多下游食品企业无法进入这一领域的直接原因也是受制于原料。
与此同时，他认为价格也是很大一个原因，“有多少人会去买10元一斤的大米？”他始终认为，消费者的接受程度还没“到位”，食品企业主的社会责任感也不够强，目前这一领域还不是食品行业的主要“阵地”，但绝大部分食品企业看好这个前景。
标示不同 市民选购有障碍
记者在采访中注意到，尽管有机食品已经涵盖了食品的各个方面，但多数都是在农副产品，在不同的超市，这些产品的受欢迎程度也有很大差异。同时，由于各个超市对有机食品的标示有差异，导致消费者在选购时“蒙查查”。
比普通食品贵3倍 市民受落有差异
实际上，目前超市大部分售卖的以无公害和绿色食品为主，记者在中山大道一华润万家超市看到，有机甜玉米每斤7.5元；无公害西兰花每斤11.5元；无公害荷兰彩椒每斤8元；无公害番薯每斤8.9元。而在龙口西一家农贸市场里，普通茄子每斤只需2.3元，西兰花每斤4元，番薯每斤2.5元。也就是说，超市的有机食品和无公害食品比农贸市场高出3倍～4倍，但该超市的促销员告诉记者，购买有机农副产品的消费者并不多，这个说法在记者逗留该超市一个小时里得到侧面的证实，记者发现购买上述产品的消费者并不多，而他们多反映蔬菜不够新鲜。
而在天河城负一层的吉之岛则有不同的景象，每盒4个的有机苹果售价19.8元，有机香梨每斤13.8元；购买者踊跃。记者现场采访得知，消费者以白领为主，“我平常忙于工作，周末才出来采购。”供职于某外资公司的李小姐对生活品质要求较高，其表示，到吉之岛购买的主因是能买到更好的产品，尽管价格相对较高，但还是有很大一个群体能消费得起。
市民看标签难辨“有机”
记者在采访中发现，在不同的超市，对于有机食品、无公害食品、绿色食品的标示均有不同，在华润万家超市的蔬菜区，标签上仅标明该产品为“有机”，上面有生产的公司名。而在百佳的天娱店，标签上明确标明“基地名称”、“基地备案号”。吉之岛则有“无公害”、“有机”等字样。前往百佳购物的陈小姐对此表示，百佳的蔬菜产品没有“有机”、“无公害”字样，所以不敢买。百佳负责生鲜区的陈先生告诉记者，目前该超市售卖的蔬菜以无公害和绿色食品为主，且产品均有编号可以查询。
至于在不同超市有机食品受落差异的情形，陈先生解释，的确在不同区域会有差异，这与超市所处的环境、市民的经济条件有关系。
消费提醒
买有机食品先看标志
据了解，现在超市多以“有机”、“绿色”、“无公害”等为主打概念，而其相应地也须达到相关标准才能标注，并得到相关部门的认证。其中，以有机食品为最高级别，绿色次之，之后是无公害。
在这三个级别中，均有对应的标志，消费者在选购上述产品的时候可以先看有无相对应的标志。
中山大学营养学系教授蒋卓勤建议，即使不能消费有机产品，也尽量选择无公害和绿色食品。他表示，选择有机、绿色、无公害主要原因是更安全。
新快词典
有机
有机食品是目前国标上对无污染天然食品统一的提法，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫“生态食品”或“生物食品”等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式生产的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
那么，如何识别有机食品呢？食品包装上标有中文“中国有机产品”字样和相应英文“ORGANIC”，包装上有“有机食品”标志；精加工和二次包装的企业必须持有“有机贸易者认证”证书。
绿色
指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。可分为AA级和A级绿色审批，AA级绿色审批是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质；A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
无公害
无公害指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，生产过程中允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。无公害食品比绿色食品档次低一级。无公害农产品是一种具有独特标志的专利性产品，严格有别于其他农产品，而这种独特标志包涵了其生产技术的独特性、管理办法的独特性。
（责任编辑：高蕾）
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