挪威奥斯陆大学一项研究结果显示，大约5500年前，欧洲人肤色因食物改变而逐渐进化为白色。
研究人员认为，欧洲人食物来源在5500年前由集体狩猎变为农业耕种，但农业作物中维生素D含量匮乏。而当人受阳光照射时，浅肤色人与深肤色人相比可产生更多维生素D。因此，欧洲人祖先肤色逐渐“进化”为白色，以补充维生素D。
人体维生素D缺乏与癌症、骨骼问题、1型糖尿病以及多发性硬化症等疾病相关。
先前有研究显示，所处纬度越高，人们接受日光照射越少，因此肤色逐渐变白以产生更多维生素D。
如今，研究人员认为，食物改变导致维生素D摄入减少，因此成为导致肤色变化的主要因素。
如果这项理论成立，则意味欧洲人祖先直至5500年前仍拥有深色皮肤。
（责任编辑：高蕾）
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