刘秀梅：食品安全法落到实处 检测标准有质的改变

中国疾控中心营养与食品安全所首席专家 刘秀梅

　　中国经济网北京6月12日讯 (记者 李雨思) 在刚刚开始实施的《食品安全法》中提到，要对相关食品当中的危害进行监测，对可能造成人体副作用或者是危险的程度要进行评估。中国疾控中心营养与食品安全所首席专家刘秀梅今日在中国食品安全高层论坛上表示，我国把这项工作写进法律非常超前。在这项法律的影响下，我国多项检测标准都有了质的改变。

　　刘秀梅表示，作为一个国家的大法，特别是人口占世界人口五分之一的一个大国，把对食品危害进行检测和评估写进法律里面是非常超前的，但在具体实施过程中还有很长的路要走。

　　据刘秀梅介绍，中国疾控中心营养与食品安全所作为食品安全的技术支撑单位，近几年为适应国内外形势的需求，适应现在配合执行新的《食品安全法》，对很多食品当中的限量指标都做了一些质的改变。2008年就新颁布了一批有17项新的微生物检验方法标准。对婴幼儿配方奶粉的检验、速冻包装食品的检测方法都开始跟国际接轨，“比如定量检测方法和快速检测方法，在新颁布的方法中我们都进行了落实。”

　　另外，刘秀梅透露从去年12月开始，按照国务院食品安全监督管理条例、奶业整顿和振兴规划纲要的要求，在卫生部牵头下，有11个部门成立了乳品质量安全标准工作协调组织领导小组。同时也成立了乳品质量安全标准专家工作组，分为化学组、微生物组、产品组、婴儿食品组、规范组等几个小组。现在大部分工作已经接近尾声，在9月份之前能把所有和乳品相关的化学微生物产品等一系列标准完成修订。在这个过程当中，专家组有70多人，参加工作的可能有数百人。 

　　2009中国食品安全高层论坛”是由卫生部、农业部、商务部、国家工商总局、国家质检总局、经济日报社联合主办，中国经济网承办。论坛的主题是“食品安全：在法律和责任的道路上”。来自各部委、行业协会、企业的嘉宾以及著名专家学者等围绕《食品安全法》相关话题展开了广泛而深入的讨论。

（责任编辑：索智涛）