河南成为全国首个人道屠宰试点省份。从2008年起，将在全国范围内开始人道屠宰培训，目前，中国的人道屠宰草案已经起草完毕(12月17日《河南商报》)。
又是“试点”，又是“培训”，又是制订“草案”——“人道屠宰”搞得这么郑重其事，究竟是为了什么呢？有关方面的解释倒也很直白：“通过人道屠宰，猪肉的品质会更好。也就是说，人们吃到的肉会口感更好，更健康。”
原来如此！如果仅仅是为了这些，那我倒要问问：假如不影响肉的口感和营养，我们是不是就可以虐杀动物呢？如果有利于提升肉的口感和营养，我们是不是就应该鼓励虐杀动物呢？实际上，很多残忍的吃法，如“活杀”、“活煮”、“活烤”等，其理由恰恰和“人道屠宰”是一模一样的：“口感更好，更健康”。
甘地曾经说过：“从一个国家对待动物的态度，可以判断这个国家及其道德是否伟大与崇高。”以此为标准来衡量，则我们的道德是既不伟大，也不崇高的。相反，“人道屠宰”倒是凸显了我们的虚伪和残忍：表面上看起来是把人道主义的原则扩大到了动物，而内心深处却在盘算着怎样吃它的肉更有利。如果我们把“人道屠宰”时养成的这套虚伪作风，带到人与人之间的关系中来，那岂不是会人人自危？难怪康德会这样警告：“人必须以仁心对待动物，因为对动物残忍的人对人也会变得残忍。”
其实，世界上之所以会出现鼓励“人道屠宰”的潮流，其出发点，绝不是为了更好地利用动物的肉或者毛皮，而是基于这样一个判断：动物我们和人类，都是地球生命大家庭中的平等一员，诚如进化论的创立者达尔文所言：“我们的动物——在疼痛、疾病、死亡、苦楚和饥饿方面是我们的兄弟，在最劳累的工作上是我们的奴隶，在我们娱乐中是我们的伙伴——它们全部也都是从一个和我们共同的祖先生下的，我们全体可以归并在一起。”
正因为如此，人类就无权因为自己的强大就可以随意地虐待它们。我们必须认识到，在地球上，“人类不是唯一具有个性特征的动物，不是唯一能进行理性思维、解决问题的动物，也不是惟一能体验欢乐、悲哀和绝望的动物，尤其不是惟一懂得心理和肉体痛苦的动物”，善待动物的理由不是别的，而是普遍的人道主义原则。
在这个问题，最容易遭遇的反诘是：“既然如此，那人类为什么还要吃肉呢？”这个问题其实也不难回答：如果把人性理解为兽性和神性的结合体的话，那么吃肉体现了人性中兽性的一面，这是在人类在漫长的进化过程中保留下来的生活习性，一时还难以和它一刀两断。但人类继续吃肉却并不意味着就可以虐杀动物，恰如我们现在无法取消战争，但却不再容忍使用化学、细菌等残忍的武器，不再容忍虐待战俘，现在无法取消死刑，但却不再容忍使用凌迟一类的酷刑一样，这体现了神性对兽性制约的一面。
因此，只有坚持“人道屠宰”的人道主义的目标，我们才会始终如一地善待动物，这才能说是人道主义的胜利，而不是人道主义的虚伪或失败。而人类也才能从“人道屠宰”中真正获益：更少的兽性，更多的神性，“并最终实现我们独特的品质：人道主义！”(珍.古道尔语)
（责任编辑：高蕾）
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